PLANTE, Utilizarea plantelor de către om - Encyclopædia Universalis

Harta mentală

encyclopædia

Extindeți-vă căutarea în Universalis

Utilizarea plantelor de către oameni

Plantele au fost întotdeauna utilizate pe scară largă de către oameni, mai întâi ca surse de hrană, dar și ca materiale, obiecte decorative și pentru efectele lor (toxice sau benefice) asupra sănătății lor.

Plantele alimentare

Foarte multe soiuri de plante, cunoscute sub numele de plante alimentare, sunt cultivate pentru consumul uman. Acestea sunt adesea plante domesticite, foarte diferite de forma lor sălbatică originală.

Cele mai cultivate specii din lume aparțin familiei Poaceae, cu grâu, orez și porumb în prim plan. Semințele acestor cereale, bogate în amidon, sunt adesea măcinate în făină, formând baza multă hrană pentru om și animale. Semințele de leguminoase (Fabaceae), cum ar fi soia sau fasolea, sunt bogate în proteine, în timp ce semințele plantelor oleaginoase, cum ar fi floarea soarelui sau rapița, sunt o sursă de uleiuri vegetale, deoarece sunt bogate în lipide.