Poate dieta să oprească schimbările climatice?
Regional, sezonier și neambalat
Poate dieta să oprească schimbările climatice? Aceasta a fost marea întrebare la întâlnirea cu vedete vechi și tinere, precum și cu reprezentanți ai afacerilor și politicii la Ziua Barilla Insieme 2019 în ambasada italiană la Berlin.
Linus Steinmetz (15), purtător de cuvânt german al mișcării FridaysForFuture și membru al Tineretului Verde din Göttingen, a rezumat-o în numele generației sale: „Adulții de astăzi nu vor mai simți cu adevărat efectele schimbărilor climatice. Dar noi! De aceea, vrem ca promisiunile pe care ni le-ați făcut să fie în cele din urmă respectate ".
Cel mai important obiectiv: reducerea CO2 și a deșeurilor în toate domeniile. "Nu vrem să le spunem oamenilor ce trebuie să facă. Dar agricultura în fabrică este unul dintre cei mai mari producători de CO2. Toată lumea trebuie să știe ce efecte are dieta", avertizează colegul său Quant Paasch (17).
Sustenabilitatea, de asemenea, la nivel de companie mare
„Insieme Day” a fost găzduit de compania de familie Barilla, care activează în întreaga lume încă din 1877. Compania italiană de alimente are planuri mari: Barilla ar trebui să devină și mai durabilă. Cu Wasa, care aparține și lui Barilla ca marcă, el a realizat deja acest lucru. Fiind unul dintre primii furnizori majori de alimente, producătorul de pâine crocantă compensează 100% din emisiile sale de CO2.
Eckart von Hirschhausen și sfaturile sale pentru mediu
Comediantul și medicul Eckart von Hirschhausen (51 de ani) au arătat o mare simpatie pentru angajamentul tinerilor și a spus încă din tinerețe: "Aveam 17 ani când a explodat centrala nucleară la Cernobîl. Am demonstrat apoi la Wackersdorf și am găsit cel mai important lucru pe care îl pot face tinerii a deveni politic: votează, amestecă, discută. "
Sfaturile sale privind mediul: „Nu risipiți alimente - distrugem o treime din toate produsele alimentare produse în Germania în fiecare an. Și lipsiți de mâncare care a fost transportată. Nu trebuie să fie mango de peste mări, un măr este la fel de bun”.
Renate Künast face apel la mai multă calitate decât cantitate
Fostul ministru al Agriculturii, Renate Künast (63, Bündnis 90/Die Grünen) a fost de acord cu Hirschhausen: "Distrugem 18 milioane de tone de alimente în fiecare an. O treime din suprafața cultivată este produsă pentru coșul de gunoi". Ea a făcut apel la mai multă calitate decât cantitate.
Holger Stromberg, starul bucătarului, mănâncă alimente pe bază de plante cinci zile pe săptămână
Vedeta Holger Stromberg (47 de ani) crede că are sens. Îl înfurie cât de subdezvoltată este situația nutrițională din Germania: „Mănânc alimente pe bază de plante cinci zile pe săptămână, dar călătoresc mult și de obicei nu găsesc oferte decente pentru planul meu de nutriție”. Îl enervează când „Käsespätzle” apare în meniu sub „vegetarian”. "Nu este vegetarian!"
Politicienii ar trebui să promoveze furnizorii de alimente sănătoase și să-i educe în legătură cu alimentația slabă, a spus Stromberg. Gătitul ar trebui să devină un subiect școlar, "copiii au cu siguranță nevoie de asta mai mult decât de geografie. Acum călătoresc singuri prin țări. Dar aproape nimeni nu poate pregăti mâncăruri sănătoase".
Künast este un bucătar pasionat: „Îmi place să gătesc bine și niciodată nu cumpăr alimente procesate.” Ea servește doar alimente organice, „în special fructe și legume”. Acasă, Künast plantează și alimente în propria grădină. „Mure, castraveți, brânză elvețiană, varză - soțul meu și cu mine facem singuri varză murată excelentă - de calitate Demeter.”
Hirschhausen a slăbit zece kilograme
Hirschhausen, de asemenea, acordă o atenție strictă dietei sale. De doi ani practică postul intermitent în conformitate cu dieta sa din Hirschhausen. Mâncarea este permisă numai în anumite momente ale zilei: „Am slăbit zece kilograme cu el și am avut o senzație corporală mai bună”. De asemenea, călărește o mulțime de biciclete și face 10.000 de pași pe zi: „Sfatul meu: Fă apeluri telefonice lungi în timp ce mergi pe jos - de asemenea, te menține în formă”.
Germanii sunt „consumatori de impulsuri”
Bucătarul TV Stromberg, care lucrează în prezent la un sigiliu de aprobare pentru bucătăriile sănătoase și scrie un ghid nutrițional, vede bucătăria mediteraneană ca un avantaj față de obiceiurile alimentare germane. "Italienii încă respectă bucătăria. Înainte de a mânca, povestesc șunca sau discută despre uleiul de măsline. Mănâncă porții mici, simple de paste, dar perfect echilibrate și se bucură fără lacomie."
Stromberg a continuat să se refere la germani ca un consumator de impulsuri. "Ne este foame și trebuie să ne mulțumim în două minute. În loc să pregătim singuri o masă, luăm cârnați sau chifle din magazin. Cât mai ieftin posibil și fără să acordăm atenție calității. Asta îi face pe toți să fie bolnavi, oameni și oameni Planete. "
Hirschhausen a fost de acord cu Stromberg: „Îmi plac pastele cu pesto verde - este singurul fel de mâncare pe care îl pot găti singur”.