Poate napi delicatete cu conținut scăzut de calorii MÂNCĂ MAI INTELIGENT
În luna veselă a lunii mai au sezonul de vârf: napi mai. Navele mici și gingașe erau apreciate în timpuri străvechi. Acum, napii cu conținut scăzut de calorii se bucură de revenirea lor culinară!
În sfârșit, timp pentru Navele mai: În Franța, aceștia sunt cunoscuți cu afecțiune sub numele de „Navets”, iar napii de mai sunt deosebit de des pe masă în sezonul scurt. Navele de mai au fost, de asemenea, populare la noi pentru o lungă perioadă de timp, dar apoi au căzut în uitare. Între timp, navele de mai sunt cultivate din nou la nivel național. Cu toate acestea, deoarece acest lucru este încă limitat la nivel regional, gama de napi din mai este relativ mică.
Turnurile de mai sunt doar în sezon pentru o perioadă scurtă de timp!
Prin urmare, când vine vorba de ture de mai, este momentul să o apucăm! Deoarece legumele minunat de modă veche se caracterizează prin gustul lor fin, ușor dulce și de ridiche. Navele de mai sunt atât de delicate încât aproape se topesc pe limbă. Semănate la începutul primăverii, napii mici de mai sunt recoltați pe parcursul lunii mai și până în iunie. Navele de mai vin aproape întotdeauna pe piață cu verdeața cu frunze, care este excelentă crudă pentru salate și pentru garnitură. Există, de asemenea, o mulțime de vitamine în verdele napilor din mai - cu cât arată mai fragedă și clară, cu atât conține mai mulți nutrienți sănătoși.
Navele de mai: delicatete cu conținut scăzut de calorii
Navele din mai nu sunt doar culinare: uleiurile esențiale oferă atât gust, cât și un efect natural antibacterian. Cu 0,2 g grăsime și 21 de calorii la 100 de grame, napii mai sunt foarte buni și pentru silueta ta. Când cumpărați napi de mai, cel mai bine este să vă asigurați că delicatesele albe nu numai că au un verde proaspăt cu frunze, ci, de asemenea, strălucesc cu aspectul lor plin și proaspăt. Când vine vorba de prospețime și delicatețe, cel mai sigur mod de a merge cu navele din mai este de a alege numai navele din mai care au un diametru maxim de cinci până la șase centimetri.
Pregătiți ture de mai corect
Pregătirea napilor de mai este simplă, timpul de gătit este scurt: pur și simplu curățați napii de mai ca niște rapi și, în funcție de mărime, lăsați-i întregi sau tăiați în bucăți și aburiți timp de zece până la 15 minute. De asemenea, puteți carameliza napii de mai. Preparate în acest fel, napii mai au un gust excelent ca garnitură cu carne albă și păsări de curte sau cu cartofi tineri ca preparat vegetal. Legumele de sezon se potrivesc și cu pastele. De asemenea, delicios ca platou: napi tăiați subțire sau rai, mai mari, ca legume crude sau într-o salată mixtă.
Și un carpaccio de nap este deosebit de sofisticat:
Ingrediente pentru 4 porții
300 g napi de mai
200 g carne Bündner (feliată subțire)
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 lingură oțet balsamic ușor
Sare piper
Parmezan după gust
1 buchet de chervil
pregătire
1. Curățați, spălați și curățați napii de mai. Feliați în felii subțiri de napolitane pe feliatorul de legume.
2. Aranjați feliile de napi mai cu carne Bündner decorativ pe patru farfurii.
3. Amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic și condimentele într-o vinaigretă și stropiți peste carpaccio.
4. Se presară cu câteva așchii de parmezan feliate subțire și chervilul tocat după dorință și se servește.
Te interesează mai multe rețete cu conținut scăzut de calorii? O veți găsi aici.