Pofte Ce se află în spatele poftelor de ciocolată sau chipsuri Bayern 1 Radio
căutare
Vremea în Bavaria
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Zăpadă din vest noaptea, minime -5 până la -1 grade
trafic
conţinut
Pofte de ciocolată, urși gumosi sau chipsuri? Asta ar putea fi în spatele poftei, plus câteva alternative sănătoase de devorat.
De unde vine dorința noastră de dulciuri nu poate fi dovedită științific, explică Daniela Krehl de la Bavarian Consumer Center. Acest lucru se datorează în principal faptului că dieta noastră este atât de înstrăinată de abundența ofertelor, de cantitatea mare de alimente pe care le consumăm în fiecare zi și de numeroasele substanțe potențatoare de aromă încât este aproape imposibil să găsim un grup de comparație reprezentativ pentru un studiu științific. care mănâncă „normal” și are și gust „normal”. Prin urmare, se pot doar teorii despre de unde vine dorința de dulciuri.
Din nou și din nou puteți citi că lipsa de magneziu și zinc este motivul dorinței de ciocolată sau lipsa de sodiu este motivul dorinței de chipsuri. Daniela Krehl este sceptică, totuși, că o deficiență este explicația dorinței de dulciuri, deoarece această deficiență poate fi compensată și cu alte alimente. Dorința de „lucruri nesănătoase” rămâne în continuare.
Este un hormon de vină pentru poftele noastre?
Unii oameni de știință dau vina pe hormonul FGF21 (factorul de creștere a fibroblastilor 21) pentru apetitul neînfrânat pentru dulciuri. Cercetătorii de la Universitatea din Copenhaga au descoperit că iubitorii de bomboane produc hormonul în timp ce alți oameni nu. Cercetătorii Matthew Gillum și Niels Grarup au comparat structura genetică a celor 6.500 de participanți cu preferințele lor alimentare. Ei au descoperit că persoanele cu predispoziție genetică pentru producerea de FGF21 sunt cu aproximativ 20% mai predispuse să aibă un dinte dulce decât ceilalți participanți. Potrivit cercetătorilor, dorința de dulciuri nu poate fi pusă doar pe seama hormonului FGF21.
Potrivit Danielei Krehl de la Bavarian Consumer Center, relația noastră cu dulciurile este mai presus de toate învățată. Mâncăm dulciuri când suntem stresați, când vrem să ne recompensăm sau, uneori, din plictiseală. Aceasta înseamnă că dulciurile au un beneficiu medical mai mic. Plăcerea ta este pur și simplu un comportament învățat pe care noi, laur Krehl, îl putem antrena și noi înșine.
Oricine a mâncat deseori lucruri foarte dulci în copilărie, va căuta întotdeauna gusturi și mai dulci. În funcție de cât de mult și ce mâncăm, simțul nostru de dulceață este, de asemenea, foarte diferit. Dar și asta poate fi instruit, explică Krehl.
Fructe uscate în loc de urși gumosi
Urșii gomi conțin doar așa-numitele calorii goale, deoarece urșii gomi constau aproape în întregime din zahăr. În acest fel, furnizați corpului nostru foarte multă energie foarte repede, dar poate fi folosit doar pentru o perioadă scurtă de timp. Motivul: urșii gomi nu conțin substanțe vitale, adică nici vitamine, nici minerale și nici substanțe vegetale secundare, explică Daniela Krehl de la Bavarian Consumer Center.
Aceste batoane de fructe sunt o alternativă minunată la urșii gumați sau la ciocolată și au un gust la fel de bun pentru copii ca adulți. O rețetă pentru gustarea sănătoasă între. [mai mult - la articolul: Faceți-vă propriile felii de fructe - Faceți-vă propriile felii de fructe]
O alternativă mult mai bună la urșii gumați este fructele uscate. În timpul uscării industriale a fructelor, apa pe care o conține este îndepărtată din fruct, dar sunt reținute ingrediente valoroase precum minerale, substanțe vegetale secundare și fibre. Mineralele și vitaminele sunt chiar concentrate prin uscare și cresc semnificativ în comparație cu fructele proaspete. Deci, înainte de a ajunge în punga ursului gumos, încercați fructele uscate mai sănătoase.
Cu toate acestea, ar trebui să consumați doar cantități mici de fructe uscate, deoarece și ele conțin mult zahăr. La uscare, zahărul fructului este, de asemenea, concentrat. De exemplu, o porție (1 mână) de caise uscate oferă de 3 ori mai mult zahăr decât o porție (1 mână) de caise proaspete. În acest fel, o alternativă presupusă sănătoasă poate deveni rapid o bombă de zahăr.
Nuci în loc de ciocolată
Cu 500 de kilocalorii bune și 50% grăsime la 100 de grame, nucile - indiferent de tip - au aceeași cantitate de energie ca ciocolata. Cu toate acestea, grăsimile din nuci au o calitate mult mai bună decât grăsimile din ciocolată. Nucile conțin o mulțime de acizi grași azimi, care au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Deci, nucile sunt un bun substitut pentru ciocolată.
Și cea mai bună parte este: dacă mănânci o mână de nuci în fiecare zi, îți scazi și riscul de obezitate. Acesta este rezultatul unui studiu pe termen lung. Cercetătorii au analizat datele de sănătate și obiceiurile alimentare ale a peste 300.000 de europeni de-a lungul a 5 ani. Ei au descoperit că consumatorii de nuci și-au redus semnificativ riscul de obezitate în comparație cu persoanele care nu consumau nuci. O explicație pentru acest lucru ar putea fi că organismul nostru poate folosi doar două treimi din caloriile din nuci. Dacă nucile nu sunt complet măcinate când sunt mestecate, dar ajung la digestie în bucăți mici, atunci unele dintre ele părăsesc din nou corpul. Grăsimea din nuci nu este complet absorbită și, prin urmare, nu afectează contul de calorii.
Rația zilnică
Potrivit Danielei Krehl de la Bavarian Consumer Center, este perfect să ai din când în când puțină ciocolată și urși gumați. Ea recomandă să vă lăsați deoparte rația zilnică de dulciuri, astfel încât să știți exact cât mâncați și să nu vă pierdeți urma.
Ce este o rație zilnică adecvată de dulciuri? Krehl recomandă cât mai multe bomboane care pot încapea în două mâini. Aceasta înseamnă că copiii cu mâini mai mici au puțin mai puțin, iar adulții puțin mai mult. Exprimat în cifre, acesta nu depășește 10% din necesarul zilnic de energie. Pentru o femeie adultă aproximativ 200 de calorii, pentru bărbați puțin mai mult.
Împărțiți rația zilnică, astfel încât să rămână întotdeauna câteva când aveți chef să mâncați bomboane. Și apoi faceți timp să vă bucurați conștient de dulciuri - nu în fața computerului sau în fața televizorului.
Cu cât mestecați mai des urși gumosi sau cu cât lăsați să se topească ciocolata pe limbă, cu atât mai repede nu mai aveți chef să o mâncați pentru că vă simțiți sătui. Deci, dacă vă răsfățați cu ceva dulce, atunci bucurați-vă în mod deliberat.