Polonia Unde se mănâncă, mâncare și băutură

Gătit

Mese

mic dejun este consistent și solid - ouă, cârnați, șuncă, brânzeturi - pentru că polonezii trebuie să se descurce cu el aproape toată ziua. Într-adevăr, funcționează dintr-o dată, de la 7 a.m. sau 8 a.m. până la 3 p.m. sau 4 p.m. Au un al doilea mic dejun în jurul orei 11 a.m.

mănâncă

masă principală are loc după serviciu, în jurul orei 16: include supă, un fel principal, un desert. Cina este de obicei mai puțin sățioasă. Este adesea o masă de reîncălzire rapidă sau sandvișuri.

Nu vă înșelați, arta mesei este o tradiție națională aici. Au trecut vremurile în care Coluche a spus: „Un sandviș polonez este două bilete de pâine cu un bilet de șuncă în mijloc. Desigur, vorbea despre biletele de rație.

Cea mai consumată carne este carnea de porc, urmată de carnea de vită și de vițel. Este întotdeauna bine gătit, niciodată rar, însoțit foarte des de sosuri groase făcute din făină și cremă fraîche. Țara este străbătută de multe râuri, iar polonezii adoră pescuitul, așa că se poate sărbători pești de râu sau de iaz, cum ar fi tencuială, păstrăv, crap și anghilă, întotdeauna puțin mai scumpe. Lângă mare (și peste tot), heringul (śledź) este foarte prezent.

cartof rămâne leguma stelară incontestabilă. Însoțește aproape toate felurile de mâncare, cel mai adesea gătite în apă sau sub formă de cartofi prăjiți, dar poate fi declinată într-o mie și una de rețete (clătite, chiftele, supă.). De asemenea, găsim adesea sfeclă roșie, varză (kapusta), castraveți (ogórki) și salată verde.

Supele

- Barszcz: bulion de sfeclă, adesea servit cu un pasztecik (trată de carne). Gustul său dulce-amăruie îi încurcă pe mulți, dar atunci când este de casă este adesea delicios. Chiar dacă numele său sună, este foarte diferit de borșul rusesc.

- Żurek: supa de faina de secara acra, cu bucati de carnat sau slanina si diverse legume. Durii se bucură cu un ou fiert tare. Se servește adesea într-o pâine scobită.

- Grochówka: supă de mazăre, foarte groasă, cu slănină și bucăți de carne picantă. Excelent iarna pentru încălzire.

- Flaki: supa de tripi, revigoranta dupa dorinta.

Aperitive

- Tătară: friptură tartară, servită cu murături sărate, un ou și o ceapă tocată mărunt. Depinde de dvs. să o condimentați după bunul plac. De evitat în perioada de vară.

- Surówka: varză roșie, varză albă și morcovi rasi.

- Śledź: hering, de obicei marinat, servit în ulei, cu smântână, ceapă sau roșii. Însoțit de un pahar mic de vodcă răcită cu gheață pentru a deschide pofta de mâncare. Cele mai bune śledź sunt foarte delicate.

Vasele

- Pierogi: formidabile și economice, aceste ravioli mari sunt în general umplute cu cartofi și brânză de vaci (pierogi ruskie) sau varza (pierogi z kapustą) și/sau ciuperci, mai rar cu carne. Disponibil și într-o versiune dulce (afine, căpșuni.). Stirile pierogarnie acum joacă cartea inventivității și folosește-le în toate modurile. Această încântare simplă este preparată într-o versiune clasică, aburită, coaptă sau prăjită în tigaie.

- Bigos: varza murata poloneza, dupa gust absolut. Varză, carne, mezeluri asortate, fasole, ciuperci, roșii și prune uscate. Cu cât s-a odihnit mai mult, cu atât este mai gustos.

- Gołąbki: auzi literalmente „păsări iubitoare”. Dar dacă (în general) pare că nu este porumbel. Acestea sunt frunze de varză acoperite cu o umplutură din carne de porc (uneori carne de vită), orez și ceapă.

- Kotlet schabowy: cotlet de porc panificat. Este cel mai popular fel de mâncare din carne din Polonia.

- Karp: crap. 1000 de modalități de preparare, poloneză, evreiască, jeleu, întotdeauna excelent.

- Golonko: sunca marinata in produse aromatice sau bere, apoi inabusita sau gatita in bulion.

- Zraz zawijany: carne de vită bătută și rulată cu piept afumat și murături sărate în interior. Excelent, adesea servit cu kasza gryczana (hrişcă).

Produse de patiserie

Iubitorii de patiserie vieneze vor fi răsfățați.