Popsicle - Macau Vanilla best - Stiftung Warentest
conţinut
Singura înghețată „foarte bună” din test este a doua cea mai scumpă și vine de la Nestlé Schöller. Magnum Classic de la Langnese înscrie „bine”, dar și patru mai ieftine.
Sunetul de crăpare atunci când mușcați ciocolata este legendar în rândul fanilor înghețatei. Publicitatea a rezervat acest sunet pentru Langnese's Magnum. O înghețată „bună” într-adevăr, după cum confirmă testul. Dar nu cel mai bun. După o procedură extinsă de testare, primul loc este rezervat pentru un alt candidat: pentru Macao Nestlé Schöller, singurul produs „foarte bun”. Am testat 20 de popsicles, majoritatea din pachete de familie care oferă înghețată de vanilie cu o varietate de acoperiri de ciocolată. Pe lângă gust, am examinat și microbiologia, ingredientele și valoarea nutrițională. Și am ținut cont dacă înghețata a fost acoperită cu glazură de ciocolată sau cacao gras.
Notă de vis pentru Macao
Cum ar trebui să aibă gust oricum o înghețată băț acoperită cu ciocolată? În mod ideal, înghețata se topește ușor, ciocolata este crocantă, iar gustul înghețatei de vanilie și al ciocolatei învăluitoare este echilibrat. Macao Vanilla de la Nestlé Schöller corespunde acestui ideal. Experții noștri senzoriali nu au avut nimic în neregulă cu această înghețată: Dream grade 1.0. Cassie's Champion mini a obținut, de asemenea, „foarte bine” în acest sens, singurul punct de critică: stratul de migdale este puțin prea dulce. Alte cinci produse au un gust „bun”, inclusiv Magnum Classic.
Dar oricine crede că are doar un gust scump greșește. În timp ce o jumătate de litru de înghețată de la câștigătorul testului costă 6,25 euro, produsele „bune” de la Cassie, Lidl și Penny sunt deja disponibile la prețuri ieftine de 1,65 euro sau 1,60 euro pe jumătate de litru. Magnum Classic se află în mijlocul gamei în ceea ce privește prețul, la 3,45 EUR.
Gust lemnos pe băț
Dar mai mult de fiecare a doua popsicle nu a trecut de „satisfăcător” în testul senzorial. Cea mai frecventă cauză: tulpina. Deși face înghețata ușor de manevrat, provoacă un gust de lemn mai mult sau mai puțin intens într-un total de zece produse. De exemplu, cu înghețata organică Loverendale minichoc simplu. În general, această înghețată a intrat ultima în test. Pe de o parte avea gust de cacao, dulce și înghețata era apoasă. Declarația a lăsat de dorit. evaluarea calității testului: "suficient".
Din punct de vedere senzorial, Magnum Light cu calorii reduse este doar „suficientă”. Înghețata conține multă apă și, prin urmare, nu se topește ușor pe limbă. Ceea ce se economisește în grăsimi și zahăr este în detrimentul structurii cremoase. Totuși, ceea ce vorbește în favoarea Magnum Light este că economisește aproximativ 110 kilocalorii în comparație cu Magnum Classic.
Vanilia nu este vanilie
Câtă vanilie există în înghețata cu vanilie? Gustul nu provine neapărat de la păstăia de vanilie. Acest lucru este valabil numai dacă există extract de vanilie, aromă naturală de vanilie sau vanilie reală pe etichetă. „Aroma naturală” poate fi obținută și din sfecla de zahăr biotehnologic. Termenul de aromă de vanilie bourbon se referă la originea botanică a vaniliei. În acest caz, trebuie să provină din insulele Vanilla (Madagascar, Comore, Reunion, Seychelles, Mauritius).
Dacă pe ambalaj se găsește doar nota „aromă”, este posibil să fi fost adăugată vanilină naturală sau artificială. Dacă structura chimică se potrivește cu cea a vanilinei din plantă, aceasta poate fi o aromă identică naturii. Altfel se numește aromă artificială (etil vanilină).
Nu am găsit nicio aromă artificială de vanilie în nicio înghețată din test. Aproape toate produsele au fost aromate cu vanilină naturală sau naturală. De altfel, punctele negre din înghețată nu înseamnă că există multă pulpă de vanilie în ea. Păstăile sunt utilizate în principal pentru a obține o aromă lichidă, apoi măcinate și prelucrate în continuare. Dar apoi sunt epuizați și cu greu au un gust intens. Și culoarea galbenă nu este, de asemenea, un rezultat al vaniliei utilizate. Cu excepția Eismann Moppi și Loverendale, carotenul a fost adăugat la toate produsele.
Calitatea ciocolatei este potrivită
Și acum la delicioasa acoperire de ciocolată: Ordonanța privind cacao reglementează cantitatea minimă de cacao pe care ar trebui să o conțină ciocolata. Am vrut să știm dacă producătorii de înghețată respectă aceste cerințe. Linia de fund: o faceți cu o singură excepție. În multe cazuri, am găsit chiar mai multe componente de lapte și cacao decât am cerut de fapt.
Înghețata organică: excepția glorioasă
Excepția glorioasă a fost înghețata organică de la Loverendale. Deși conținea suficiente componente de cacao, conținea și 20% grăsime non-cacao (grăsime de nucă de cocos sau de palmier). Deoarece această proporție nu poate depăși cinci la sută conform Ordonanței privind cacao, învelișul nu ar fi trebuit să fie declarat ciocolată.
O cincime din grăsime, un sfert de zahăr
Înghețata este un obiect de lux, așa că, la fel ca toate dulciurile, „Hüftgold” trebuie consumat doar ocazional. Dar cât de mare este conținutul de grăsimi și zahăr al produselor testate? Și singura înghețată ușoară din test face ceea ce spune pe cutie?
Conținutul total de grăsimi a fost similar în majoritatea produselor, în medie cu puțin sub 22%. Magnum Classic avea aproximativ 18% grăsime, Eismann Moppi avea doar aproximativ 17% grăsime. De fapt, am înregistrat cel mai scăzut conținut de grăsime în Magnum Light: 12%. Din păcate, acest lucru se remarcă și prin consistență: înghețata nu este atât de cremoasă.
Am găsit o medie de 26% pentru zahărul total. Doar Dr. Oetkers Nasch Schokkos a reușit cu semnificativ mai puțin: 10,5 la sută (fructe și zahăr din lapte). Conform ambalajului, produsul este potrivit pentru diabetici. Magnum Light are, de asemenea, un conținut redus de zahăr și ajunge doar la aproximativ 18%. S-au adăugat îndulcitori pentru a se asigura că are încă un gust dulce. Majoritatea glisurilor sunt alcătuite din aproximativ un sfert de zahăr și o cincime bună de grăsime.
Bombe mari și mici cu calorii
Câte calorii sunt ascunse acum în gheață? Depinde și de mărimea și greutatea porției. Greuții din test au fost produsele Magnum de la Langnese și Nestlé Schöllers Macao. Un Magnum Classic cântărește 96 de grame, iar 286 kilocalorii dispar în gură pe porție. Mai mult decât o porție de cartofi prăjiți. Câștigătorul testului Macau ajunge la 273 kilocalorii cu o greutate de 82 de grame. Magnum Light, cu calorii reduse, este semnificativ „mai ușoară”. Cântărește 90 de grame, dar are doar 176 kilocalorii.
Cu toate acestea, dacă doriți cu adevărat să economisiți calorii, ar trebui să folosiți mai degrabă produsele mai mici. Deoarece mini-acadele de înghețată din test au în medie aproximativ 125 de kilocalorii la aproximativ 36 de grame pe bucată. Glazura cu glazură de grăsime pe bază de cacao este puțin mai mică în calorii: Iceman Moppi are doar 96 de kilocalorii.
Dar, deoarece variantele de mini înghețată sunt atât de mici, tinerilor consumatori de înghețată le place în special să mănânce de două ori. Apoi, caloriile se adună.
Două pachete surpriză
Pachetele de familie oferă ceva pentru fiecare gust: acoperiri din lapte integral, ciocolată neagră sau albă și cu migdale. Același număr din fiecare soi ar trebui să fie în ambalaj - astfel încât liniștea familiei să fie menținută acasă și fiecare să primească soiul său preferat.
Dar unii producători nu par să o ia atât de în serios. La Norma/Riva și Tip, soiurile din cutii au fost amestecate aleatoriu. Ambalajul sugerează că acestea sunt distribuite uniform în interior. Cu atât mai ciudat să obțineți sortimente diferite în pachete diferite de la același furnizor. La Tip am găsit doar o acadea întunecată în două pachete. Judecata pentru declarație: „sărac”.
Și ambalajul individual provoacă, de asemenea, surprize pentru unele produse, deoarece blochează vederea asupra gheții. Unele folii s-au aburit când ambalajul a fost deschis, iar culoarea ciocolatei nu mai era de recunoscut. În cazul în care filmul este, de asemenea, neetichetat și tipărit, sunteți literalmente bâjbâind în întuneric atunci când faceți selecția. Când sunt congelate, laptele, laptele integral și ciocolata neagră sunt foarte asemănătoare.
Acest articol este util. 2956 utilizatori consideră că acest lucru este util.