Porc sărat fiert - Héritage Culinaire

Îți împărtășesc faimoasa mea rețetă tradițională de porc fiert sărat cu o mulțime de legume. Este o rețetă care urmărește anotimpurile și este o preferată a familiei și a prietenilor noștri.

Rețetă scrisă și realizată de Rachel La Forest

Carnea de porc cu sare este probabil una dintre cele mai vechi rețete pe care le-am văzut. A fost întotdeauna o rețetă populară făcută pentru a sărbători recolta. A avut cea mai bună dintre toate legumele proaspete și adesea a fost masa cea mare de familie. Carnea de porc curată în saramură, fiind o veche tradiție de conservare, a fost carnea de alegere pentru această masă. Astăzi, cu mai multe legume disponibile pe tot parcursul anului, această masă este consumată mai des. În toamnă, găsim cartofi proaspeți rămași cu coaja și puneți pe știuletul de porumb și paletele de fasole. Primăvara, când se eliberează capul de lăutărie (capul de lăutărie), acestea sunt gătite într-un cazan separat cu bulionul de porc sărat. Are un gust atât de bun și va rămâne cu siguranță una dintre cele mai iubite rețete culinare din patrimoniul nostru pe care toți oaspeții noștri le plac. Secretul se află în bulion și unii oaspeți îl cer separat.

---