Porțiunea suplimentară din centrul de consiliere pentru proteine este bună pentru afaceri
Esențialul pe scurt:
- Aprovizionarea cu proteine din Germania este bună. Nu este nevoie de proteine suplimentare.
- Chiar și sportivii din gama de performanță sau veganii își pot satisface nevoile de proteine cu alimente normale bogate în proteine.
- O dietă bogată în proteine poate ajuta la economisirea caloriilor pe termen scurt. Pentru succesul pe termen lung în pierderea în greutate, echilibrul energetic și adecvarea zilnică a unei diete sunt mai decisive.
- Alimentele cu o cantitate suplimentară de proteine sunt adesea mai scumpe decât alimentele obișnuite. În plus, barele sau pulberile conțin de obicei cantități inutile de îndulcitori, aditivi, arome, vitamine și minerale.
Tendința alimentară: alimentele îmbogățite cu proteine
Produse proteice pe buzele tuturor
De ani de zile, pudra de proteine și batoanele sunt aparent o necesitate pe drumul către mai mult mușchi și mai puține grăsimi. Cel puțin dacă credeți că publicitatea unor furnizori de nutriție sportivă, a supraveghetorilor din studiourile de fitness sau exprimările de opinie din forumurile relevante de pe Internet. În zilele noastre, aproape nimeni care dorește să arunce câteva kilograme poate ignora hype-ul despre proteine.
În timp ce se află în farmacii, magazinele naturiste și magazinele naturiste produse speciale, cum ar fi pudră și bare cu conținut de proteine uneori extrem, umple rafturi întregi, alimente mai convenționale, cum ar fi muesli, pâine, băuturi cu iaurt sau bare dulci cu o porție suplimentară de proteine și-au găsit drumul în supermarketuri și discounturi. Potrivit Society for Consumer Research, alimentele îmbogățite în proteine reprezintă un segment de creștere. Consumatorii trebuie adesea să plătească mai mult pentru noua tendință.
Pentru ca furnizorii să poată promova alimentele ca „sursă de proteine” sau „bogate în proteine”, acestea trebuie să conțină cantități de proteine prescrise legal. Apoi, în funcție de conținutul de proteine trei mențiuni de sănătate permise în publicitate:
- „Proteinele ajută la menținerea masei musculare”,
- „Proteinele contribuie la creșterea masei musculare” și
- „Proteinele ajută la menținerea oaselor normale”.
Regulamentul UE privind revendicările de sănătate pentru proteinele din alimente nu prevede nicio declarație suplimentară. Cu toate acestea, furnizorii individuali promit mult mai mult. De exemplu, Pumperl Gesund GmbH și-a promovat produsul „Alb de ou bun” din albuș de ou de pui cu „Protein te menține subțire”, „Proteinele scad riscul de infarct etc.” și „Proteinele sunt cel mai bun activator al metabolismului”. Federația organizațiilor germane ale consumatorilor a luat măsuri legale și a avertizat cu succes furnizorul.
Destul e destul
Proteinele oferă organismului aminoacizi și azot, de care are nevoie pentru a construi propriile proteine, enzime, hormoni etc. Necesar. Oamenii sunt dependenți de o cantitate suficientă de anumiți aminoacizi prin alimente, pe care nu îi pot produce singuri.
Societatea germană de nutriție recomandă un consum zilnic de 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pentru adulții sănătoși. Pentru o persoană care cântărește 70 de kilograme, aceasta corespunde unei cantități de proteine de 56 de grame pe zi. Aceste cantități sunt depășite în medie cu dieta mixtă obișnuită. Aportul mediu pentru bărbați este de 85 de grame și pentru femei de 64 de grame.
Dar și veganii care nu fac complet alimente bogate în proteine, precum carne, pește, ouă și produse lactate, pot asigura o cantitate suficientă de proteine. Cu toate acestea, trebuie să faceți o selecție și o combinație direcționate de alimente pe bază de plante bogate în proteine, cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele, cartofii și nucile.
Există o lipsă de dovezi științifice cu privire la faptul dacă prea multe proteine nu au de fapt probleme de sănătate. De aceea există fără limită oficială pentru proteine. Cu toate acestea, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară recomandă adulților să își limiteze aportul zilnic de proteine la dublul aportului recomandat, adică un maxim de puțin mai puțin de 2 grame pe kilogram de greutate corporală.
Sportiv: Să fie ceva mai mult?
Fără îndoială: mușchii au nevoie de proteine pentru a construi masa. Singura întrebare este: cât? Principiul „nimic nu se va întâmpla fără antrenament” se aplică în continuare. Deoarece mușchii cresc prin stimuli de stres. Corpul se adaptează la presupusa suprasarcină. Cu toate acestea, necesarul suplimentar de proteine este mult mai mic decât cred mulți. Deoarece mușchii constau în principal din apă și doar aproximativ 20% din proteine.
Sportivii mănâncă mai mult pentru a satisface cerințele suplimentare de energie prin exerciții. Cu dieta obișnuită mixtă, absorbția tuturor nutrienților, inclusiv a proteinelor, crește automat. Chiar și sportivii de forță și sportivii de rezistență din sporturile de competiție își pot acoperi nevoile suplimentare de proteine cu alimente normale. Un plus în ceea ce privește alimentele îmbogățite cu proteine este de prisos.
Proteinele din alimente sunt suficiente!
Un calcul simplu face acest lucru clar: un atlet de 75 de kilograme care începe antrenament intensiv de forță va consuma în jur de 131 de grame de proteine cu un conținut de proteine de 15% și un aport de energie de 3.500 de kilocalorii pe zi. Transformat în greutate corporală, este vorba de 1,7 grame pe kilogram de greutate corporală pe zi. O valoare care acoperă cantitatea maximă de 1,7 grame necesară pentru sportivii de forță. Același lucru se aplică sportivilor de anduranță care au nevoie de maximum 1,6 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală.
Sportivii de forță bine antrenați, care nu vor să-și construiască mai mulți mușchi, au o necesitate foarte mică de proteine.
Pentru a promova în mod specific creșterea musculară, oamenii de știință recomandă aproximativ 20 de grame de proteine la scurt timp după un antrenament. Această cantitate este deja în 200 de grame de quark cu fructe. Deoarece foamea crește de obicei automat după antrenament, mesele bogate în proteine, cum ar fi o felie de pâine cu cremă de brânză, cartofi cu ou sau paste cu somon sunt ideale.
Pierderea în greutate: Multe moduri duc la obiectiv
Un aliment cu conținut ridicat de proteine este mai umplut decât unul cu conținut scăzut de proteine. De asemenea, ajută la menținerea masei corporale slabe și a ratei metabolice bazale a energiei în timpul unei diete de slăbit. Alimentele cu un conținut ridicat de proteine sunt, prin urmare, asociate cu o scădere mai mare în greutate atunci când pierdeți în greutate. Acest lucru este confirmat și de compararea dietelor cu conținut ridicat de proteine și cu conținut scăzut de proteine. Dacă vrei să slăbești kilograme la o dietă bogată în proteine, nu ai nevoie de alimente cu un plus de proteine. Alimentele obișnuite conțin suficiente proteine.
În plus, avantajele unei diete bogate în proteine în comparație cu o dietă săracă în proteine devin evidente numai dacă dieta durează trei până la șase luni. Pe termen lung, beneficiile unei diete bogate în proteine pentru greutatea corporală dispar și, în cele din urmă, se pierd complet.
Echilibrul energetic este mai important decât compoziția nutrițională: cei care vor să slăbească trebuie să consume mai puține calorii cu mâncarea lor decât consumă. Doar atunci excesul de kilograme se poate topi. Experiența arată că succesul pe termen lung al clienților poate fi obținut numai dacă comportamentul alimentar modificat se potrivește bine în viața de zi cu zi a individului și ține cont de preferințele alimentare personale.
Scump și cu greu o utilizare suplimentară
Nu există avantaje în a ajunge la alimente bogate în proteine. Dimpotrivă: ți-au făcut o presiune pe portofel. Pudrele sau batoanele proteice speciale sunt de prisos și îmbogățite cu îndulcitori, aditivi, arome, vitamine și minerale. Proteina provine în principal din alimente convenționale și constă din amestecuri de lapte, soia și proteine din ouă. Dacă sportivii consumă băuturi bogate în proteine și bare, pe lângă mâncarea normală, nu ar trebui să uite plusul din contul energetic. Apoi, un efect de scădere în greutate deseori dorit prin exerciții fizice poate să nu se concretizeze sau chiar și kilogramele suplimentare pot crește.