Portretul dieteticianului nostru - Le Pain des Fleurs

Catherine este dietetician, vă va oferi articole nutriționale și vă va oferi multe sfaturi pentru adoptarea unei diete sănătoase, echilibrate ȘI gourmet. Vrei să afli mai multe despre cariera ei și de ce a adoptat Le Pain des Fleurs în viața de zi cu zi? Descoperiți imediat interviul său.

Bună, Catherine, puteți să vă prezentați pe scurt și să ne spuneți despre experiența dvs. profesională? ?

C.G. Bună ziua, să presupunem că am mai multe corzi la arc. După obținerea Bacalaureatului Științific, am început făcând un BTS în biotehnologie, apoi am lucrat câțiva ani ca asistent inginer în laboratoarele de cercetare. Am obținut apoi o diplomă de licență în Științe ale Vieții. Când aveam 30 de ani, am decis să-mi fac pasiunile, care sunt nutriția și gătitul, meseria mea, așa că am absolvit dietetician-nutriționist. Așadar, astăzi lucrez ca dietetician liberal și fac câteva înlocuiri clinice. Sunt, de asemenea, profesor temporar în Hrana teoretică și practică pentru studenții BTS. Și, în cele din urmă, voi fi specializat oficial în nutriția vegetariană și vegană până la jumătatea lunii mai.

Cum ați aflat despre produsele Le Pain des Fleurs? ?

C.G. Cunosc Le Pain des Fleurs de câțiva ani acum, de când mă interesează „să mănânc bine” încă din adolescența târzie. Pe atunci, mergeam la magazinele ecologice în timp ce făceam cumpărături cu mama. Curiozitatea mea m-a determinat să cumpăr Le Pain des Fleurs pentru prima dată când au ieșit.

Gama nu a fost la fel de dezvoltată ca și astăzi, dar „căzusem” (cum este cazul) pentru pâinea prăjită de hrișcă. Cum ați putea face sandwich-uri atât de bune, crocante, cu atât de puține ingrediente și, mai mult, fără gluten? Nu am fost dezamăgit! Acasă, toată familia mea îl folosește, de asemenea, în mod regulat.

Ce v-a determinat să le încercați și de ce le folosiți în mod regulat astăzi ?

C.G. În timp, observ că sunt din ce în ce mai sensibil la gluten. Nu vorbesc de intoleranță, ci doar de sensibilitate (balonare, dificultăți de digerare). Drept urmare, sandvișurile Le Pain des Fleurs sunt pentru mine o alternativă foarte sănătoasă la pâinea tradițională pe care o înlocuiesc cu bucurie ori de câte ori am ocazia. Evident, partea organică și varietatea gamei joacă un rol foarte important în alegerea mea.