Portugalia Fiecare a treia midie prezintă un risc de hepatită A Mănâncă sănătos
Mai mult de 30% din toate midiile și crustaceele crescute pe coasta Portugaliei sunt contaminate cu agenți patogeni ai hepatitei A - un virus care poate provoca inflamații hepatice infecțioase. Acesta este rezultatul unui studiu recent în care peste 2000 de animale marine au fost testate pentru contaminarea cu germeni. Probele examinate au provenit de la 10 acvaculturi diferite din Portugalia - de la gura râului Minho din nordul Portugaliei până la orașul port Figueira da Foz, care se află la aproximativ 200 de kilometri nord de capitala Lisabona.
Pe lângă renumitele midii, cocolele, scoicile, stridiile și scoicile au fost, de asemenea, contaminate cu virusuri ale hepatitei. Contaminarea a fost înregistrată și în acvaculturi, care aparțin clasei A de cea mai înaltă calitate. Aceste noi rezultate confirmă studii anterioare care au fost făcute în nordul Spaniei sau în Marea Mediterană. Cu toate acestea, este surprinzător faptul că sunt afectate și crustaceele care cresc în apele de cea mai înaltă calitate. Știm că midiile și crustaceele acumulează agenți patogeni. Astfel, consumul de fructe de mare în Portugalia poate reprezenta un pericol și dacă este consumat crud sau nu este suficient de gătit ”, avertizează prof. Thomas Löscher de la Asociația Interniștilor Germani (BDI).
Și nu numai contaminarea cu virusuri a fost examinată. Oamenii de știință au comparat, de asemenea, expunerea crustaceelor la bacteria Eschericha coli - o bacterie intestinală - cu încărcătura virală din carnea de midii. Rezultatul: contaminarea cu bacterii nu indică o infecție simultană cu viruși. „Există limite superioare pentru contaminarea cu Escherchia coli, care sunt stabilite de UE. Din păcate, aceste valori limită nu oferă consumatorului nicio indicație dacă alimentele sunt, de asemenea, contaminate cu virusuri cauzatoare de boli. Aceste noi rezultate ale studiului arată că acest lucru este adesea cazul. Aproape 70% din toate probele examinate au fost contaminate cu viruși - inclusiv agenții patogeni periculoși ai hepatitei ”, a spus Löscher.
Recomandare de vaccinare pentru iubitorii de midii
Virusul hepatitei A este unul dintre cele mai frecvente declanșatoare ale hepatitei acute. Virusul este transmis în principal prin infecția cu frotiu, în special prin apă potabilă contaminată și alimente contaminate. „Simptomele posibile ale bolii variază de la febră, greață, diaree, amețeli la urină închisă la culoare și piele galbenă”, explică prof. Löscher. Severitatea bolii crește odată cu înaintarea în vârstă - rareori există decese, mai ales dacă ficatul a fost afectat. În majoritatea cazurilor, hepatita A se vindecă fără consecințe.
Cu toate acestea, boala se poate prelungi mult timp. De aici și sfatul expertului: „Nimeni nu știe cât timp vor fi gătite fructele de mare într-un restaurant în timpul pregătirii - dar știm că virusurile hepatitei sunt extrem de rezistente și se pot reproduce chiar și la temperaturi mai ridicate. În acest sens, consumul de mâncăruri populare precum spaghete volgole sau midii în sos de vin alb în vacanță poate reprezenta un risc. Deci, dacă vă place să mâncați midii și crustacee, ar trebui să fiți vaccinat împotriva hepatitei A - așa-numita icter de călătorie ", recomandă medicul de călătorie, care este și șeful Institutului Tropical din München.
O vaccinare împotriva hepatitei A este posibilă cu puțin timp înainte de începerea călătoriei. Protecția sa acumulat deja după aproximativ 10-14 zile - chiar și după expunerea la virus, vaccinarea are încă un efect protector timp de până la 2 săptămâni după aceea. Datorită perioadei lungi de incubație (timpul dintre infecție și focar), chiar și o vaccinare „de ultimă oră” cu puțin timp înainte de plecare oferă protecție. Vaccinarea în sine este bine tolerată și protejează cel puțin 1-2 ani. O altă vaccinare, de obicei după cel mult 6 luni, oferă apoi protecție pe termen lung timp de cel puțin 10 ani.
Pentru mai multe informații despre icterul de călătorie - hepatita A - și vaccinările recomandate, vizitați www.internisten-im-netz.de.
Citește și aceste articole:
publicat pe: 14.03.2011