Porumb - merită cunoscut; Idei de rețete Țara mea frumoasă
Cuprins
Porumb tânăr: anotimp
În partea de sus nu este încă pe deplin copt, dar boabele sale de culoare galben deschis au un gust minunat: porumbul tânăr și proaspăt poate fi găsit pe taraba din august. Știuletele sale sunt mai scurte decât cele ale porumbului copt și „mustața de porumb” tipică - părul moale care iese din știuletele de la capătul ascuțit - este colorat în verde deschis în loc de, ca mai târziu, întunecat.
Pregătiți porumb dulce
Doar porumbul dulce poate fi folosit în bucătărie. Unii se bucură de boabe crude, alții preferă să servească întregul știuleț de pe grătar cu unt de plante de casă. Pe de altă parte, porumbul cu conținut ridicat de amidon sau porumb, caracterizează multe părți ale Germaniei. Este procesat în grâu de porumb, făină de porumb, furaje pentru bovine sau biocombustibil.
Ingrediente din porumb
Pe lângă carbohidrați, proteine și minerale, germenii de cereale conțin acizi grași nesaturați, motiv pentru care este folosit și pentru a produce ulei. În orice caz, cojile tinerilor știuleți de porumb asigură păstrarea prospețimii lor clare și a dulceaței tipice.
Când este coaptă porumbul?
Cu știuleții tineri puteți spune dacă sunt coapte prin testul de presiune cu miniatura: dacă apare suc lăptos, boabele sunt gata să fie consumate. Boabele mici și încrețite pot rămâne în continuare pe vârful pistonului
Depozitați și congelați porumbul dulce
Dacă lăsați legumele prea mult timp, acestea au gust blând, deoarece zahărul se transformă în amidon. Cel mai bun mod de a înfășura balonul cu frunzele sale într-o cârpă umedă este să îl păstrați 2-3 zile. De altfel, boabele de porumb proaspete pot fi congelate fără probleme.
Rețete cu porumb
Într-o salată delicioasă sau o supă sănătoasă - porumbul dulce este atât de versatil și delicios.