Porumb și pelagra - Perseu

Genevois L. Porumb și pelagra. În: Journal of Tropical Agriculture and Applied Botany, vol. 8, nr. 6-7, iunie-iulie 1961. pp. 221-228.

perseu

STUDII ex DOSIERI

NAȘTEREA ȘI PELLAGRE

Profesor la Facultatea de Științe din Bordeaux.

1 °) Acid nicotinic, factor antipellagrigenic.

2 °) Conținutul total de acid nicotinic din porumb.

3 °) Formă combinată de acid nicotinic în bobul de porumb.

4 °) „Tortilla” din Mexic și Guatemala.

1 °) Acid nicotinic, factor antipellagrigenic

Pelagra umană a fost descrisă în secolul al XVIII-lea de Thouvenel în Lombardia, de Casal în Spania; la începutul secolului al XIX-lea, DT Hameau a descris-o în landul din sud-vestul Bordeaux. Această boală a fost intensă în zonele sărace, unde populația a mâncat porumb și avea puțină carne și produse lactate disponibile; s-a manifestat printr-o colorare roșie a pielii feței, gâtului (gulerul lui Casal), antebrațelor și mâinilor; pielea devine dură și fulgi; pacientul este foarte slab; devine mai mult sau mai puțin inconștient (nebunie pelagroasă). Boala se termină prin moarte din cauza epuizării. Mii de cazuri fatale de pelagra au fost numărate în fiecare an până acum 20 de ani, în România sau în sudul Statelor Unite.