Post pentru o viață lungă

Foamea este un sentiment urât. Cu toate acestea, din ce în ce mai mulți oameni se abțin voluntar să nu mănânce zile întregi - datorită condiției fizice. Ce aduce cu adevărat postul terapeutic.

Rămâi puternic - corpul tău îți va mulțumi. Oamenii de știință spun.

Slaven Stekovic a fost întotdeauna fascinat de faptul că femeile din familia lui îmbătrânesc atât de mult. Străbunica lui deține recordul. 110 ani! Pe de altă parte, bărbații au murit cu zeci de ani mai devreme. Cum ar putea fi asta? Stekovic încă suspectează mâncarea. Sau mai bine zis: să nu mănânci. Familia sa provine din Croația, din munții din interiorul orașului Split. O regiune modelată de catolicism, pe care femeile, în special, o practicau și pe farfurii. Pentru a se pocăi și a se apropia de Dumnezeu, oamenii au postit o dată sau de două ori pe săptămână.

„Postul pare să fi funcționat ca o prelungire naturală a vieții aici”, spune autorul, care a studiat biologia moleculară și cercetarea îmbătrânirii la Universitatea din Graz. De fapt, studiile internaționale atestă postul de efecte vindecătoare uimitoare - inclusiv capacitatea de a întineri corpul.

Ceea ce facem de generații: hrănirea, de cel puțin trei ori pe zi. „Opinia populară că oamenii au nevoie de cinci până la șase mese pe zi este o concepție greșită”, spune Stekovic. În termeni evolutivi, suntem încă ca omul din epoca de piatră. Avea multe de mâncat atunci când jocul a fugit în fața javelinului. Și foamea când proviziile erau insuficiente iarna. „Corpul nostru este programat să alterneze între abundență și deficiență.” În cele din urmă, consumul constant de alimente este nesănătos.

Privarea de alimente pune curățarea celulelor în mișcare

Stekovic și echipa sa au cercetat cu atenție de ce postul este bun pentru corpul nostru. Procesul central se numește autofagie. Dacă celulele nu obțin energie din alimente, ele reciclează ceea ce s-a acumulat în ele: molecule defecte, proteine deformate și părți ale celulelor rupte care sunt responsabile de boli legate de vârstă, cum ar fi demența sau accidentul vascular cerebral. Ingenioasa „curățare” începe doar atunci când în organism nu circulă insulină, așa că nu mai mâncăm. Chiar dacă este doar un urs gumos.

Efectul poate fi imens. Cercetătorii de la Institutul Helmholtz din München, de exemplu, au hrănit șoareci doar la fiecare două zile timp de opt săptămâni. În comparație cu specificații cu acces gratuit la alimente, speranța lor de viață a crescut cu aproximativ 50%. Valter Longo, expert în post de la Universitatea din California de Sud, s-a bazat și pe rozătoare pe retragerea caloriilor. Ceea ce a funcționat în mod evident pentru ei, deoarece au trăit mai mult, sistemul lor imunitar întinerit și toți cei care anterior sufereau de diabet de tip 2 au fost aproape vindecați după aceea.

Nouă speranță în Alzheimer și cancer

Dar omul este la fel ca un șoarece? „Postul are și efecte pozitive asupra oamenilor”, spune cercetătorul Stekovic. „Mai ales în cazul bolilor de inimă, diabetului, reumatismului, artritei și arteriosclerozei.” În plus, „postul ridicat”, senzația euforică naturală când alimentele sunt puține, funcționează ca un antidepresiv. Și pacienții cu hipertensiune arterială care postesc pot face uneori cu încredere fără inhibitori ai ECA sau beta-blocante. Nu de puține ori, o dietă parțială zero reglează circulația în sânge chiar mai bine decât medicația.

De asemenea, interesant: ascetismul alimentar regulat pare să scadă riscul bolii Alzheimer și să îmbunătățească performanța memoriei. Deoarece dacă nu există aprovizionare cu energie, celulele stem sunt stimulate să creeze surse proaspete - de la noul ficat la celula creierului. Știința suspectează că celulele canceroase nu sunt fanii postului. Pentru a se reproduce și a nu „muri de foame”, au nevoie de glucoză continuu. Experimentele cu șoareci care au postit în paralel cu chimioterapia oferă primele sclipiri de speranță: jumătate dintre ei ar putea fi vindecați și apoi au trăit o viață normală de șoarece.

Postul își arată efectele de la 16 ore de abstinență

Dar care metodă de post este cea mai eficientă? Potrivit lui Buchinger, ar trebui să vă lipsiți și să consumați numai bulion de legume, suc și ceai timp de câteva săptămâni? Sau este deja eficient postul intermitent, în care, de exemplu, puteți mânca în mod normal opt ore pe zi, dar apoi lăsați frigiderul închis timp de 16 ore? „Mai mult nu este întotdeauna mai bine”, spune biologul molecular Stekovic. „Este mai important să luați pauze regulate de masă.” În orice caz, efectul de curățare al autofagiei apare după aproximativ 16, dar în orice caz după 24 de ore.

Cercetătorul de vârstă Stekovic este ca străbunica lui și sorbe doar cafea sau ceai negru, neîndulcit, una sau două zile pe săptămână.