Postul în Ramadan și provocarea Covid-19 - Revizuirea religiilor germane
Punctul de vedere al nutriționistului
Toată lauda lui Allah! Suntem în luna binecuvântată a Ramadanului cu speranța și rugăciunea că Allah ne va revărsa harul și ne va elibera de această provocare a Covid-19. Ramadanul este o lună sfântă pentru musulmanii din întreaga lume. Ca nutriționist, sunt deosebit de fascinat de post și de alimentele pe care le consumăm luna aceasta și de efectele pe care le au asupra corpului nostru. Lucrez la „Institutul inimii Tahir” de zece ani și am putut observa modul în care dieta afectează oamenii în detaliu. „Tahir Heart Institute” este o clinică de inimă de ultimă generație, non-profit, parțial caritabilă, în cea mai săracă regiune din Punjab din Pakistan.
Ca nutriționist care lucrează în subcontinent, întâlnesc pacienți din toate grupurile de venituri, de la cei foarte săraci până la clasa medie inferioară și clasa medie superioară, precum și oameni bogați.
La Institutul Inimii Tahir, am petrecut mai mult timp sfătuind oameni din medii mai sărace și a fost o experiență provocatoare, dar plină de satisfacții cu care să vorbesc. De exemplu, când am sfătuit oamenii din medii mai sărace să mănânce fructe, care este o parte esențială a unei diete sănătoase, am văzut deseori lacrimi în ochi. Așa că i-am ajutat să-și planifice casele, să își adapteze stilul de viață astfel încât să își poată permite mâncarea sănătoasă. Luați, de exemplu, un muncitor despre care știam că mâncase deja un pachet de biscuiți dimineața. În loc să cumpăr fursecuri, l-am convins să cumpere un măr sau două guava sau două sau trei banane cu aceeași sumă de bani și așa mai departe. În acest fel, ar beneficia de o dietă mai sănătoasă, fără a fi nevoie să cheltuiască mai mult decât cheltuiau deja.
În acest articol, am încercat să ofer sfaturi nutriționale de bază pe care să le poată adopta persoanele din grupuri cu venituri mai mici. Cu toate acestea, întotdeauna a fost sfatul meu pentru cei care își permit sau care fac parte din grupuri cu venituri mai ridicate să-și facă mesele simple și sănătoase, deoarece am constatat că alimentele simple sunt esența unei diete sănătoase și care stimulează imunitatea. Oamenii pot beneficia cu adevărat mental și fizic în această lună de Ramadan dacă mănâncă o dietă simplă, dar sănătoasă.
Postul este o modalitate naturală și eficientă de a crește imunitatea și de a lupta împotriva inflamațiilor, potrivit multor noi cercetări. 1,2 Toate organele sunt capabile să se odihnească și să se regenereze în timp ce corpul se detoxifică. 3 Acesta este modul în care o persoană poate scăpa de bolile degenerative și își poate întări sistemul imunitar atâta timp cât nu suferă de Covid-19 sau orice altă boală, deoarece Coranul interzice bolnavilor să postească. Al 4-lea
În calitate de nutriționist, îi sfătuiesc pe pacienții mei că postul este un mod foarte benefic de a ne îmbunătăți nu numai sănătatea mintală, ci și sănătatea fizică. Cu toate acestea, am văzut mulți care își dăunează sănătatea în Ramadan. Acest lucru se datorează obiceiurilor alimentare nesănătoase din acea lună, în special în momentul iftar (ruperea postului). Observația mea personală este că găsesc mulți pacienți cu inimă noi în „Institutul de inimă Tahir” care suferă un atac de cord după Eid, festivalul musulman de la sfârșitul Ramadanului. Un sondaj a condus la concluzia că majoritatea oamenilor din cultura noastră își întrerup postul cu băuturile răcoritoare (considerând sodă sau un amestec de lapte și sodă ca băutură sănătoasă).
Mulți adoră, de asemenea, să includă mâncăruri prăjite în mesele lor iftar. De fapt, după post și pe stomacul gol, corpurile noastre sunt întotdeauna gata să absoarbă nutrienții. Din acest motiv, profesioniștii din domeniul sănătății alternative și naturiste din subcontinent sugerează de obicei alimente sau ierburi foarte sănătoase de consumat înainte de micul dejun. Deoarece alimentele foarte sănătoase au avantajul de a furniza mai mulți nutrienți pe stomacul gol, în timp ce alimentele nesănătoase sunt cele mai dăunătoare organismului atunci când sunt consumate pe stomacul gol. Prin urmare, ar fi înțelept să fim foarte atenți la ceea ce mâncăm în timp ce rupem postul. În caz contrar, această ocazie de aur dată de Dumnezeu de a ne îmbunătăți sănătatea s-ar putea pierde.
În Ramadan, începem cu Sehri (masa dinaintea zorilor pentru a începe postul), cea mai importantă masă a zilei pentru a ne menține corpul în mișcare. Sfântul profet Muhammad SAW a sfătuit să ia Sehri, deoarece este o sursă de binecuvântări. 5 Una dintre marile greșeli pe care le fac mulți oameni, în special cei care își urmăresc greutatea, este să mănânce foarte puțin în acest moment. La fel ca micul dejun, Sehri este foarte important pentru a avea energie pentru o zi lungă de muncă și închinare. Un bun, nu numai că ne oferă energie, ci ne ajută și să evităm iftarii nesănătoși. Printr-un mai bun autocontrol asupra alegerilor alimentare în timpul Sehri și Iftar, putem ajuta la menținerea unei greutăți mai bune. La fel ca micul dejun, Sehri furnizează și folosește calorii, în timp ce cina târzie are ca rezultat stocarea de calorii, ducând la creșterea în greutate, la nivelul intestinului și al sănătății slabe.
La Sehri, este recomandabil să mâncați un chapatis de grâu integral (o pâine nedospită care este originară din subcontinentul indian) sau două pentru a avea energie pentru o zi lungă. Chapatis sau alte produse cu carbohidrați cu eliberare lentă, cum ar fi pâinea integrală, oferă energie cu eliberare lentă pentru o zi întreagă de post. Chapatis trebuie încălzit moderat cu ulei de măsline extravirgin (sau „Desi Ghee” [unt clarificat) dacă locuiți în țările din Asia de Sud). Atât uleiul de măsline, cât și untul simplu au proprietăți antivirale. 6.7 Resturile de chapatis sunt o opțiune excelentă pentru cină, deoarece fermentația crește biodisponibilitatea vitaminei B. Pâinea integrală este o alternativă bună atunci când chapatis nu sunt disponibile. O omletă (ceapă verde sau roșii, ardei iute și spanac pot fi adăugate pentru a crește antioxidanții) sau resturi de curry de la cină sunt alegeri bune.
Iaurtul sau o băutură pe bază de iaurt este de mare ajutor pentru a ne potoli setea pentru întreaga zi. O altă opțiune pentru hidratare este de a evita băuturile și alimentele cu zahăr de la Sehri. În cultura noastră, avem obiceiul de a mânca iaurt cu mult zahăr. În schimb, putem presăra ușor sare (sare organică de mare sau sare roz gros din Himalaya, nu sare de masă) sau adăugăm miere ca îndulcitor, ceea ce va întări imunitatea. Adăugarea semințelor de chia este un alt mod de a menține alimentarea cu apă. Terci de orz cu lapte, apă și miere este, de asemenea, o alegere excelentă (Talbina a fost unul dintre alimentele preferate ale Sfântului Profet SAW). El l-a recomandat ca medicament împotriva oricărei boli. 8 Acest lucru nu trebuie preambalat. Ar trebui să fie în forma pe care o găsim în chakkies din Asia de Sud (morile tradiționale de făină) pe care trebuie să le gătim o vreme. Îl puteți obține în magazinele de desi sau produse naturiste din vest. Cerealele gata de consum se găsesc în alimentele procesate și nu sunt o alegere bună, indiferent de câte vitamine li s-au adăugat.
De obicei mâncăm curmale la Iftar (rupând postul) în conformitate cu Sunna (practica Sfântului Profet SAW. Două-trei curmale la Sehri ne ajută să rămânem energici pe tot parcursul zilei și să ne menținem sistemul imunitar puternic, lucru dovedit și de Sunna. Pe lângă faptul că sunt o sursă bună de carbohidrați, curmalele conțin cantități bune de magneziu, vitamina B6, fier, mangan și cupru, care la rândul lor ajută la prevenirea infecțiilor.9 Cei care au obiceiul de a bea ceai sau cafea sunt sfătuiți să facă acest lucru. a face cu Sehri.
Nu este recomandabil să dormi prea mult în timpul zilei, ci mai degrabă să ai o zi productivă și energică. În același timp, ar trebui să încercăm să ne conservăm energia evitând activitatea intensă și transpirația excesivă. Când pacienții mi-au cerut să fac mișcare în timp ce postesc, le-am spus că este întotdeauna o idee bună să mergi timp de cincisprezece până la treizeci de minute după pregătirea Iftar. În timpul plimbării, timpul dinaintea lui Iftar poate fi folosit și pentru a recita Durood Shareef (rugăciuni de binecuvântare pe Sfântul Profet SAW) împreună cu diferite alte rugăciuni. Acesta este un moment mai sigur pentru a face o plimbare pentru a nu ne pierde energia sau a ne compromite postul.
După cum am menționat mai devreme, întreruperea postului alimentelor sănătoase și evitarea alimentelor nesănătoase este de o importanță capitală pentru sistemul nostru imunitar. Vă sugerez să spargeți postul cu curmale sau cu apă, așa cum este predat în practica Sfântului Profet SAW. Apoi mâncați niște fructe, probabil sub formă de „fructe de fructe” (un amestec de fructe și condimente). Când faceți „chaat de fructe”, folosiți „chaat masala” (condimente) de casă și nu cele cumpărate. Dacă acest lucru nu este posibil, un pansament făcut din piper negru, sare, lămâie și miere este bun. Salata de fructe proaspete este, de asemenea, o opțiune excelentă. Puteți mânca, de asemenea, fructe, cum ar fi pepene verde, cantalope etc. O altă opțiune este „Channa Chaat” (amestec de naut) cu ceapă, roșii, castraveți, țelină etc. cu lămâie sau tamarind, toate acestea fiind surse bune de vitamina C și antioxidanți.
Sucul proaspăt sau piureurile cu căpșuni sau alte fructe se pot face acasă, folosind miere în loc de zahăr. Se poate face, de asemenea, un amestec simplu de miere și apă, care a fost băutura preferată a Sfântului Profet SAW. 10 Puteți, de asemenea, să aveți supă de oase sau orice supă cu condimente care stimulează imunitatea. Oricare dintre opțiunile de mai sus, cu o băutură sănătoasă, sunt suficient de bune pentru ca sistemul nostru digestiv să se pregătească pentru cină. Este, de asemenea, practica Sfântului Profet SAW să mănânce fructe înainte de mese în loc să aibă fructe pentru desert după mese, așa cum am face în mod normal. Consumul de fructe înainte de mese ajută la secreția enzimelor digestive și ajută la digestia meselor. Creșterea sațietății ajută și la scăderea în greutate. 11
După un iftar simplu, intervalul de 15-20 de minute pentru „Salaat” (rugăciune) ne ajută să ne pregătim sistemul digestiv pentru o masă după postul lung. O cină simplă ar trebui consumată după rugăciune. Amintiți-vă că alimentele simple sunt mai bine digerate și întăresc imunitatea. Cina nu trebuie consumată prea târziu, deoarece enzimele digestive încep să scadă. Mâncarea poate fi preparată în ulei de cocos sau unt concentrat. Ambele au proprietăți antivirale, antifungice și antibacteriene. Utilizarea generoasă a turmericului este recomandată în special de Covid-19 în acest timp. Chutney-ul verde de casă (sos) făcut din coriandru și mentă poate ajuta digestia. Sucul de mere cu ceapă, ghimbir, usturoi, ardei iute sau ardei iute verde într-un borcan de sticlă ne întărește și intestinele și sistemul imunitar. După cină puteți bea ceai verde, anason stelat, scorțișoară, cuișoare negre și ceai verde de cardamom. Dacă aveți insomnie după ce ați consumat ceai verde, mușețelul sau ceaiul din iarbă de lămâie sunt alegeri bune pentru a vă relaxa corpul.
Deci, puțină grijă în alegerile noastre de dietă și stil de viață ne poate menține corpul echilibrat. Al patrulea calif al comunității musulmane Ahmadiyya, Preasfinția Sa Hadhrat Mirza Tahir Ahmad RH, a menționat odată că virușii sau bacteriile preiau controlul asupra corpului doar atunci când echilibrul corpului nostru s-a stricat. Al 12-lea
Fie ca Allah să arate milă față de întreaga omenire și să ne ajute să eliminăm acest virus și să ameliorăm suferința celor afectați.
Mai multe despre autor:
Nabila Amatul Naseer a lucrat mai bine de zece ani ca nutriționist la Institutul de inimă Tahir (THI), unde a făcut o muncă de pionierat și a condus departamentul. THI este o clinică de inimă de ultimă generație, non-profit, parțial caritabilă, în cea mai săracă regiune din Punjab din Pakistan. Și-a absolvit masteratul în nutriție umană și științe nutriționale de la Colegiul Medical Sargodha, a obținut medalia de aur în licență în științe și a terminat pe locul doi în master în științe alimentare și nutriție. În prezent, oferă consiliere privată online.