Postul intermitent - așa funcționează formula de post 36 12 - FOCUS Online
Am văzut o eroare?
"Funcționează ca o adevărată pastilă minune!" Dacă vorbești cu Dr. Petra Bracht despre postul intermitent, apoi vine cu acest superlativ foarte repede. Nutriționista și autorul din Bad Homburg este cu siguranță unul dintre pionierii metodei de dietă „a mânca cu pauză” în Germania - ea însăși practică metoda din convingere de la sfârșitul anilor 1980.
Postul este tendința, potrivit unui sondaj Forsa în numele DAK, 63 la sută dintre germani sunt în favoarea reducerii sau schimbării regimului alimentar cel puțin temporar - adică cu 20 la sută mai mult decât în urmă cu doar zece ani.
Postul intermitent, cunoscut și sub numele de post intermitent, devine din ce în ce mai popular. Deoarece, pe lângă pierderea în greutate, se spune că această metodă are multe efecte asupra sănătății.
Cu toate acestea: puțin din acest lucru a fost dovedit științific până acum. Există o serie de experimente pe animale pe șobolani și maimuțe care arată un efect al postului intermitent asupra sănătății celulare și a speranței de viață, de exemplu - dar astfel de rezultate nu pot fi transferate cu ușurință la oameni.
Postul intermitent este atât de sănătos
Un studiu realizat de Graz cu 100 de participanți ar putea acum alimenta discuția, deoarece arată că efectele pozitive asupra sănătății oamenilor pot fi dovedite după doar patru săptămâni.
Și chiar și după șase luni, nu s-au observat efecte negative (secundare). Cercetătorii de la Institute for Molecular Biosciences se bazează pe o variantă destul de rară a postului intermitent: 36:12. Aceasta este formula perfectă pentru post?
O scurtă explicație: cu postul intermitent, mâncați ca de obicei pentru o anumită perioadă de timp, fără a schimba cantitatea sau tipul de mâncare - aceasta este urmată de o fază în care nu sunt permise sau doar cantități extrem de reduse de calorii.
Cea mai cunoscută este schema 16: 8: Din cele 24 de ore ale fiecărei zile, o perioadă de opt ore este rezervată mâncării - urmată de 16 ore în care corpul nu este hrănit.
De exemplu, dacă luați micul dejun la ora 9 dimineața, puteți lua prânzul ca de obicei și trebuie să vă terminați cina până la ora 17:00 - atunci sunt permise doar băuturile fără calorii sau, mai bine spus, absolut recomandate: apă, ceai, cafea cu măsură.
Conform principiului 5: 2, planul nu rulează pe oră, ci pe zi: poți mânca ca de obicei în cinci zile și post în două zile. La acestea, aportul de calorii este limitat la aproximativ 500 de calorii pentru femei și 700 pentru bărbați. Nu este mai mult decât o masă mică. Cercetătorii Graz au ales un punct de mijloc pentru studiul lor, acela „Post alternativ de zi” sau 36:12.
Rezultate vizibile după doar patru săptămâni
Jumătate din 100 de subiecți testați au avut voie să mănânce ceva în fiecare zi timp de șase luni. Împreună cu noaptea dinaintea și după ziua de post, rezultă un ritm de 12 până la 36 de ore.
Ceilalți 50 de participanți au mâncat ca de obicei, dar cercetătorii din jurul biochimistului Frank Madeo au selectat în mod aleatoriu 25 din acest grup după un timp, care au trecut la ritmul de post 36:12 în patru săptămâni. Așa că și-au dorit să cerceteze efectele pe termen scurt.
Nenumărate date de la grăsimea corporală la tensiunea arterială, de la densitatea osoasă la valoarea insulinei, au fost documentate de compania din Graz. Și s-au uimit singuri: după doar patru săptămâni de post, participanții și-au redus greutatea cu 4,5% și au pierdut în mod eficient grăsimea abdominală.
Această grăsime viscerală din jurul organelor interne este deosebit de dăunătoare pentru sănătate. Nivelul colesterolului a scăzut, la fel și cantitatea de proteine din organism pe care cercetătorii o învinovățesc pentru procesul de îmbătrânire.
Mai mulți mușchi în ciuda faptului că lipsesc
Și acestea sunt doar câteva dintre rezultatele anchetei. Ei confirmă ceea ce Dr. Petra Bracht a observat practic, de asemenea, în lucrarea sa cu pacienții: "Am practicat postul intermitent de mai bine de 30 de ani. Am început cu el când termenul nici măcar nu exista. Pe atunci, scena de vindecare naturală americană știa că este mult mai bine să nu mănânc la fel de des și, mai presus de toate, să acordăm corpului timp pentru a prelucra mâncarea în pace. Asta mi s-a părut foarte logic și am încercat eu însumi - într-un moment în care mai erau încă șase până la opt mese mici recomandat în ziua respectivă ".
Unul dintre cele mai interesante efecte pe care le-a descoperit în timpul postului și pe care studiul Graz îl confirmă, de asemenea, este autofagia: „Se credea că postul va consuma proteine și, astfel, va promova defalcarea musculară. Dar acest lucru nu este adevărat.
În modul de autofagie, corpul se îndreaptă către proteinele care au fost deja utilizate, le descompune în aminoacizi individuali și le redă corpului. Prin urmare, observăm că oamenii care postesc și se mișcă pot câștiga masă musculară. Corpul nostru folosește proteine vechi pentru a produce mușchi și anticorpi noi ", explică expertul.
Sentimente de fericire în timpul postului intermitent
„La femei, autofagia începe după 13-14 ore de post, iar la bărbați o oră bună mai târziu”, adaugă Dr. Aduce.
De aceea, în special bărbații ar beneficia de un interval mai lung de post. „Prin urmare, recomand bărbaților să postească 18 ore”, spune medicul, care mănâncă de obicei doar într-un interval de timp de două până la patru ore pe zi.
Un alt efect poate fi observat atât în practică, cât și în experimente: Cu postul intermitent, corpul alternează între procesarea carbohidraților în fazele de consum și arderea grăsimilor, așa-numita cetoză, în pauzele de post.
"Ambele se alternează, indiferent de celule care au nevoie. Orice altceva ar fi dăunător", subliniază Dr. Aduce.
Corpurile cetonice în faza de post asigură faptul că starea de spirit a persoanei este stimulată printr-o producție crescută a hormonilor corespunzători. Și această exaltare ne face să suportăm orele foamei mai ușor.
Studiul Graz a arătat, de asemenea, această îmbunătățire a sentimentului. În plus, creșterea hormonală are și un efect antiinflamator - cu diverse efecte pozitive asupra sănătății.
Chiar și pașii mici ajută
Întrebarea rămâne cu privire la intervalul ideal de post. „Sunt un fan al 16: 8. Toate celelalte metode au acest tip de renunțare, așa că mulți oameni nu rămân cu el”, a spus Dr. Aduce.
Și avertizează împotriva obiectivelor excesive: "Nu este vorba de tot sau de nimic. Practic, fiecare zi în care intervin rapid este un plus pentru sănătatea mea".