Postul intermitent reduce semnificativ riscul de diabet
14 iulie 2019 07:03 Robert Klatt
Grăsimea din pancreas declanșează eliberarea de insulină, care epuizează insulele Langerhans și, astfel, crește riscul de diabet de tip 2. Ca măsură preventivă, oamenii de știință recomandă postul intermitent.
Potsdam (Germania). În cea mai populară formă de post intermitent, cunoscută și sub numele de post de intervale, oamenii folosesc metoda 16: 8 pentru a mânca. Aceasta înseamnă că consumă alimente timp de opt ore ale zilei, în timp ce se lipsesc de mâncare pentru orele rămase. Cel mai adesea acest lucru se realizează prin omiterea micului dejun. Știința a demonstrat deja în trecut că această formă de dietă poate regla nivelul insulinei și proteja împotriva dezvoltării ficatului gras.
Cercetătorii de la Institutul german de cercetare nutrițională (DIfE) și Centrul german de cercetare a diabetului (DZD) au folosit acum șoareci de laborator pentru a demonstra că postul intermitent poate descompune grăsimile deja în pancreas și reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2.
Grăsimea pancreatică ca factor declanșator al diabetului de tip 2
Spre deosebire de ficatul gras, care a fost deja cercetat pe larg ca fiind una dintre cele mai frecvente boli de bogăție, se știe puțin despre acumularea de grăsime în pancreas și consecințele asupra sănătății umane. Potrivit studiului publicat în revista de specialitate Metabolism, oamenii de știință germani au reușit să descopere un mecanism care determină grăsimea pancreatică să promoveze dezvoltarea diabetului de tip 2.
Annette Schürmann, șefa Departamentului de Diabetologie Experimentală din DIfE explică faptul că „acumulările de grăsime în afara țesutului adipos, de exemplu în ficat, mușchi sau chiar oasele, au un efect negativ asupra acestor organe și asupra întregului corp. Nu a fost încă clar ce influență au celulele adipoase în pancreas. "
Oamenii de știință au descoperit legătura la șoarecii supraponderali, în care o parte a grupului cu acumulări mari de grăsime în pancreas a avut o incidență crescută a diabetului de tip 2, în timp ce în cel de-al doilea grup, care avea puțină grăsime în pancreas, nu a apărut niciun diabet de tip 2 . Excesul de grăsime al șoarecilor, care sunt mai puțin predispuși la diabetul de tip 2 datorită geneticii lor, a fost localizat în ficat în loc de pancreas.
Postul intermitent a redus riscul de diabet de tip 2
Șoarecii cu acumulare de grăsime în pancreas au fost apoi împărțiți în două subgrupuri, un grup putând mânca câtă mâncare doreau, în timp ce al doilea grup a fost hrănit cu principiul postului intermitent. În acest scop, s-au alternat zilele în care li s-au dat nelimitat și zilele în care nu au primit hrană. După cinci săptămâni, s-a constatat că șoarecii care puteau mânca la nesfârșit aveau o acumulare de celule grase în pancreas. Al doilea grup de post intermitent, cu toate acestea, a arătat cu greu depozite de grăsime.
Pentru a investiga de ce depozitele de grăsime din pancreas cresc riscul diabetului de tip 2, oamenii de știință au izolat celule precursoare ale grăsimilor de la șoareci, care s-au dezvoltat apoi în celule mature în laborator. Celulele adipoase complet dezvoltate au fost cultivate împreună cu insulele Langerhans din pancreas, care sunt colecții de celule producătoare de hormoni. S-a demonstrat că celulele grase determină o eliberare crescută a celulelor beta, care reglează eliberarea insulinei, prin insulele Langerhans.
Potrivit lui Schürmann, „oamenii de știință suspectează că insulele Langerhans la animalele predispuse la diabet sunt epuizate mai repede din cauza eliberării crescute de insulină și, după un timp, încetează să mai funcționeze. În acest fel, grăsimea din pancreas ar putea contribui la dezvoltarea diabetului de tip 2 ".
Rezultatele studiului arată că prevenirea diabetului zaharat 2 ar trebui să reducă nu numai grăsimea ficatului, ci și grăsimea din pancreas. Tim J. Schulz, șeful departamentului de dezvoltare și nutriție a celulelor grase la DIfE, explică faptul că „este posibil ca acumularea de grăsime în pancreas, în anumite condiții genetice, să contribuie decisiv la dezvoltarea diabetului de tip 2”.
Oamenii de știință citează postul intermitent ca o recomandare pentru acțiune, deoarece funcționează fără medicamente și poate fi ușor integrat în viața de zi cu zi.