Postul Mare Poftă fatală pentru carne
În prezent, mulți oameni renunță la carne - un beneficiu nu numai pentru propria sănătate, ci și pentru protecția climei
din likl/svz.de
10 februarie 2016, 6:30 a.m.
Consumul de carne din Germania este de două ori mai mare decât media globală. În Postul de azi, mulți oameni renunță în mod tradițional la carne. Ceea ce mulți nu știu: nu este numai bun pentru propria sănătate, ci și pentru protecția climei.
Câtă carne mâncăm oricum?
Consumul de carne este de 88,3 kilograme de persoană pe an. Dacă scăpați porția de os, fiecare cetățean din Germania consumă 60,3 kilograme de carne - două treimi din carne de porc. Consumul pe cap de locuitor depășește media globală de două ori - și cea a Indiei chiar de 20 de ori. În Germania, se produce o cincime mai multă carne decât se consumă. Aproximativ 59 de milioane de porci sunt sacrificați în fiecare an.
Este prea mult?
Da. Campania nutrițională „În formă” a guvernului federal recomandă: „Ca parte a unei diete sănătoase, nu trebuie să consumați mai mult de 300 până la 600 de grame de carne și cârnați pe săptămână”. Aceasta corespunde unei cantități anuale cuprinse între 15 și 31 de kilograme. În consecință, cei care mănâncă în principal alimente pe bază de plante mănâncă durabile și favorabile sănătății. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a avertizat la sfârșitul lunii octombrie că cârnații, șunca și alte tipuri de carne prelucrată au crescut riscul de cancer de colon. Cu carnea roșie - carnea musculară a mamiferelor - acest lucru este cel puțin probabil, potrivit cercetătorilor.
Dar mediul?
Consumul nostru ridicat de carne și utilizarea necesară a soiei în hrana animalelor cresc emisiile de gaze cu efect de seră și promovează consumul de pământ la nivel mondial, de exemplu pentru cultivarea soiei în America de Sud. FAO, organizația ONU pentru alimentație și nutriție, a ajuns la concluzia uluitoare că creșterea animalelor este responsabilă la nivel global de 14,5% din toate gazele cu efect de seră - adică la fel ca întregul sector al transporturilor, adică toate mașinile, camioanele, avioanele și tractoarele combinate.
Cum se poate explica acest lucru?
Pădurile sunt transformate în pământ și pășuni, îngrășăminte cu azot sunt utilizate în cultivarea furajelor, iar bovinele emit mult metan. Asociația de mediu WWF a calculat că, dacă fiecare cetățean german ar renunța la carne doar o dată pe săptămână, acest lucru ar putea duce la economii anuale de aproximativ nouă milioane de tone de emisii de gaze cu efect de seră. Aceasta corespunde la 75 de miliarde de kilometri cu mașina.
Apă, fructe, cereale integrale și mult, mult timp
Ce ar putea face legiuitorul?
Ecologiștii se plâng că carnea este produsă și vândută prea ieftin. Acest lucru promovează agricultura intensivă în fabrică - cu consecințe negative, cum ar fi poluarea apelor subterane și utilizarea antibioticelor. Un studiu Greenpeace din 2013 arată, printre altele, că un „euro de suspensie”, o taxă pe excesul de azot, ar avea un efect pozitiv de direcție ecologică în companii. Apoi, mai puțin azot ar fi aplicat câmpurilor. Ca urmare, un kilogram de carne de vită ar crește în preț cu aproape șapte la sută, iar carnea de porc cu aproximativ 2,5 la sută.
Eliminarea cotei reduse de TVA pentru produsele din carne ar fi, de asemenea, eficientă. Produsele din carne - ca toate alimentele - sunt impozitate în prezent cu o rată redusă de 7 în loc de 19 la sută. În studiu, Greenpeace s-a plâns că acest lucru ar subvenționa consumul excesiv de carne.
Dar care este fundalul Postului Mare? De ce durează 40 de zile? Și ce fac nemții în acest timp? Am rezumat cele mai importante informații pentru dvs.:
Postul de 40 de zile a fost introdus de Biserică în secolul al IV-lea. În perioada de șase săptămâni de penitență, creștinii ar trebui să se pregătească pentru Paști, cea mai importantă sărbătoare din creștinism.
Cu toate acestea, încă din secolul al II-lea, creștinii s-au pregătit pentru celebrarea privegherii de Paște, postind două zile. „În termeni creștini antici, postul însemna restrângerea la o masă zilnică și renunțarea la carne și vin - cu excepția duminicii”, spune Manfred Nielen de la Arhiepiscopia Hamburgului. „Regulile postului au fost slăbite din ce în ce mai mult de-a lungul secolelor și astăzi în Biserica Catolică doar Miercurea Cenușii și Vinerea Mare sunt zile stricte de post și abstinență”.
Numărul „40” are mai multe efecte simbolice în Biblie, comparabile cu „7” din basme: Potrivit Noului Testament, Isus a postit 40 de zile după botezul său singur într-un deșert și a rezistat tentațiilor diavolului. La fel, se spune că Moise a postit pe Muntele Sinai timp de 40 de zile, atât timp cât profetul Ilie în drumul său spre Muntele Horeb.
Se spune că poporul Israel a rătăcit prin deșert timp de 40 de ani în drum spre Țara Promisă. Și la 40 de zile după Înviere la Paști, Biserica sărbătorește Înălțarea Domnului Hristos.
Duminicile, ca zile de sărbătoare ale bisericii, sunt excluse din Postul Mare, altfel Postul Mare ar dura 46 de zile.
Pregătirea de șapte săptămâni pentru Paște implică mai mult decât postul. „Rugăciunea, semnele de caritate și reconciliere sunt alte elemente esențiale”, spune Manfred Nielen de la Arhiepiscopia Hamburgului. În Miercurea Cenușii și Vinerea Mare, regula de post se aplică pentru a nu mânca carne.
Pentru mulți oameni de astăzi, postul se concentrează și asupra sănătății individuale.
Într-un sondaj reprezentativ Forsa pentru sănătatea DAK, 67 la sută au spus că sunt cel mai probabil să se descurce fără alcool și 66 la sută fără dulciuri.
Pentru 38%, consumul de carne este o opțiune. Unul din trei ar opri televizorul sau ar înceta să fumeze temporar (respectiv 33% și 32%). Abandonarea computerelor și a internetului este concepută doar pentru 21%. Mașina ar lăsa doar 15%.
„Chiar dacă postul nu se face din motive religioase, poate avea totuși un sens”, spune Manfred Nielen de la Arhiepiscopia Hamburgului. Biserica protestantă vede acest lucru exact în același mod și prin campania sa „Șapte săptămâni fără” încurajează milioane de oameni să postească în fiecare an.
Inițial, regulile de post prevedeau doar o masă completă pe zi, de obicei seara. Carnea, produsele lactate, ouăle și alimentele de lux precum dulciurile erau strict interzise în timpul Postului Mare. Această regulă a fost relaxată doar de biserică în secolul al XV-lea, astfel încât produsele lactate, dar și uleiul și ouăle, să poată fi consumate de atunci.
Astăzi regulile postului sunt interpretate de credincioși în așa fel încât să renunțe la lucrurile și obiceiurile care au devenit iubite cu drag. Fie că este vorba de consumul de carne, alcool sau dulciuri sau de televizor depinde de tine.
Postul înseamnă a te liniști. Oamenii ar trebui să se limiteze la esențial în timpul Postului Mare. Rugați-i să reflecteze dacă fac ceea ce trebuie și planifică și încearcă să vadă voia lui Dumnezeu.
Postul Mare este mai puțin important în Biserica Protestantă. Martin Luther a criticat postul și a subliniat că nu Dumnezeu a prescris perioada de post. Cu toate acestea, el a recomandat protestanților să se îndrepte spre credința lor și să facă fapte bune în perioada care a precedat Paștele.
„Paștele este sărbătorit în vest duminica după prima lună plină din primăvară”, spune Manfred Nielen de la Arhiepiscopia Hamburgului.
Motivul: Potrivit Noului Testament, învierea lui Hristos a fost în zilele Paștelui evreiesc, care depindea de luna plină de primăvară. Prin urmare, în anul 325 s-a stabilit că Paștele este prima duminică după prima lună plină din primăvară. Cea mai veche dată de duminică de Paște cade pe 22 martie, cel mai târziu pe 25 aprilie.
Toate religiile cunosc Postul Mare. În Islam există luna postului Ramadanului. Evreii au ziua de post a lui Yom Kippur.
Îți place această postare? Apoi, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare - și, de asemenea, să ne urmăriți pe Twitter și Facebook: