Postul primelor 10 rețete de pește - Falstaff

Rețetele unor bucătari de renume de top arată că poate fi savurat de minune chiar și fără carne.

Trebuie să fiți conectat pentru a crea favorite

Miercurea Cenușii, în mod tradițional începutul Postului Mare, se referă la pește în termeni culinari. Sărbătoarea de hering în tot felul de variante este pe masă în multe locuri în această zi. Dar mulți decid, de asemenea, să renunțe la carne pe parcursul a 40 de zile până la Paște și apoi se bazează pe mâncăruri fără carne sau pește. Cele zece rețete de la bucătari de top, pe care le prezentăm în Best-of-Fisch, arată că postul înainte de Paște nu trebuie să însemne lipsa, ci mai degrabă poate fi plăcut.

Carinthian Sashimi - Un sfat de rețetă de la Gerd Wolfgang Sievers „Cartea de bucate din pește”

Șarpe prăjite cu cicoare în slănină, pere prăjite și baghetă de parmezan - sfat de rețetă din „Bucătăria austriacă reîncărcată” de bucătarul de cult Bernie Rieder

Bouillabaisse de David Myers, Hinoki & the Bird Restaurant, Los Angeles, SUA

Branzino cu unt de lămâie-cimbru și mămăligă de Johanna Maier, Restaurantul "Hubertus", Filzmoos, Austria

Macroul braconat cu anghinare, ridichi, navete și vinete de Konstantin Filippou, „Konstantin Filippou”, Viena, Austria

Petersfisch umplut cu calamari cu legume de sezon prăjite scurt de Alain Ducasse, u. A. Restaurantul "Les Jules Verne", Paris, Franța

Linguini de calamar cu fructe de mare și crustacee de Moreno Cedroni, "La Madonnina del Pescatore", Senigallia, Italia

Pikeperch cu ceapă albă, ridichi și salată verde de Steffen Mezger, restaurantul „Bayrischer Hof”, München, Germania

Fileuri Reinanken cu cartofi cu oțet și sos de hamsie de Rudolf și Karl Obauer, restaurantul „Obauer” din Werfen

Crap în coajă de curry de sfeclă roșie la cuptor pe sos Wasabi cu legume de la Heinz Winkler, „Heinz Winkler Residence” din Aschau

---