Postul terapeutic la hotelul Hertenstein Campus Un auto-experiment
O mousse roșu-violet, deasupra o bucată de căpșuni cu o frunză de mentă, însoțită de un castron de cremă albă aerisită. Paisprezece perechi de ochi flămânzi se fixează pe farfuriile aranjate meticulos pe care personalul le transportă din bucătărie în sufragerie. Presimțirea gustului fructelor de padure dulci și a iaurturilor ridică singur starea de spirit a grupului contrit. Îi auzi râzând și glumind - această a treia zi a săptămânii de post nu ar putea începe mai optimist.
Până când cineva din grup citește meniul zilei. „Asta e randen!”, Exclamă el. Petrecerea persistă într-un moment de șoc, doar pentru a-și reveni rapid și a cere motiv. La urma urmei, ești adult, participarea la săptămâna de post terapeutic este voluntară, trebuie să o parcurgi acum. Dar sfeclă roșie la micul dejun? Cine vine cu așa ceva?
„Mousse Purple Power” cu sfeclă roșie - așa arată micul dejun în timpul săptămânii terapeutice de post. (Imagine: PD)
Mâncare redusă în loc de o dietă zero
Jean-Paul Wuerth stă în partea de sus a mesei și urmărește scena. El își numește creația „Mousse Purple Power”, este doar câteva linguri de sfeclă roșie și câteva afine. Există, de asemenea, o gură de iaurt cu lapte de cocos. Medicul a inițiat săptămâna de post terapeutic la hotelul din campusul Hertenstein de lângă Weggis de pe lacul Lucerna. Bucătarul intern Angelo Zarbo a ajutat la dezvoltarea rețetelor și - după cum se potrivește meselor gourmet - le pregătește într-un mod atrăgător.
6 zile de post și 40 de mișcări de mestecat
Participanții postesc timp de șase zile. Nu este o dietă zero, ci o dietă cu un consum redus de energie. "Ideea este ca cei care postesc să învețe să se bucure de mâncarea lor și să redescopere arome mai subtile din alimente", spune Wuerth. La fel de important este să înveți să mesteci din nou corect: patruzeci de mișcări de mestecat înainte de fiecare înghițire.
Doctorul Jean-Paul Wuerth a dezvoltat programul pentru săptămâna de post. (Imagine: PD)
Oboseala și rea dispoziție
Spre deosebire de ofertele convenționale de post, care deseori implică o manșetă de hotel spa în vârstă, această săptămână terapeutică de post are loc într-un cadru mai luxos. Recent renovat, hotelul din campusul Hertenstein din Weggis este situat direct pe lacul Lucerna, iar multe camere au fronturi largi de sticlă cu vedere la lac. Wuerth susține prelegeri pe baza științifică a medicinei de post și oferă consultări individuale zilnice pentru a verifica starea de sănătate a participanților.
Pentru majoritatea oamenilor, mersul fără hrană este asociat cu suferința, mai ales la începutul spa-ului: oboseală, slăbiciune fizică, foamea lacomă și starea de spirit proastă.
Aromele subtile ale alimentelor ar trebui redescoperite. (Imagine: PD)
Criza vindecătoare ar trebui depășită
Medicina de post numește această fază de trei până la cinci zile într-o oarecare măsură „Criză vindecătoare”. În hotelul din campus există o serie de modalități de a vă distrage atenția de la simptomele crizei: pe lângă camerele spațioase cu vedere la lac, acestea sunt mai presus de toate o zonă de scăldat chiar pe apă, o saună și o sală de antrenament. Împrejurimile pitorești sunt ideale pentru plimbări sau excursii cu bicicletele hotelului. În a doua zi, unii participanți sunt suficient de potriviți pentru a aluneca peste lac pe vâsle stand-up. Alții fac drumeții ușoare pe partea opusă a lacului Lucerna, prânz - un ou și un iaurt mic - au primit de la bucătar pe drum.
500 de calorii pe zi și post timp de 16 ore
Când Wuerth își pune întrebările obișnuite în seara celei de-a patra zile: «Care dintre voi suferă? Care dintre voi este flămând? »Nimeni nu ridică mâna. Wuerth, endocrinologul instruit
și doctor de post, susține zilnic prelegeri despre cea mai recentă stare a științei nutriționale. „Principiul postului terapeutic este acela de a determina corpul să-și schimbe metabolismul energetic cu o dietă de aproximativ 500 de calorii pe zi și fără alimente timp de cel puțin șaisprezece ore”, explică el. Majoritatea astăzi ar obține energie din ceea ce au mâncat recent. Trăiesc așa-numitele postprandiale: atunci când energia din alimente este consumată, ele furnizează altele noi. „Strămoșii noștri trăiau rar așa, perioadele mai lungi de foame erau normale”, spune Wuerth, „corpul nostru este încă pregătit să postească în mod regulat”.
Dintr-o privire
oferi
Program de post terapeutic
cu mic dejun, prânz, bulion de seară, ceai și apă minerală. Consultație medicală zilnică și prelegeri medicale.
informație
Următoarea săptămână de post are loc
în perioada 16-22 septembrie 2018.
Preț în cameră dublă: 2070 franci (fără taxă turistică).
abordare
Campus Hotel Hertenstein, Hertensteinstrasse 156, Weggis