Pot leguminoasele să înlocuiască într-adevăr carnea
Împodobite cu toate virtuțile, pulsurile fac o revenire impresionantă pe farfuriile noastre. Printre argumentele invocate de fanii lor, în special vegetarieni, aceste alimente, datorită conținutului ridicat de proteine, ar putea înlocui în mod avantajos carnea. Ce ziceti ?
Francezii le neglijaseră de două generații, dar linte, năut, fasole și alte fasole, au din nou favoarea lor. Asistăm la o adevărată explozie a consumului de leguminoase. Săruri în grăsimi, bogate în fibre, vitamine, oligoelemente, fosfor, calciu, fier și au avantajul că sunt bogate în proteine (surse de energie necesare infrastructurii celulare, organelor, dar și substanțelor vitale, cum ar fi enzimele, anticorpi, hormoni, neurotransmițători etc.). Poate înlocui carnea? În emisiunea Big Good To You, Ali Rebeihi dedicat leguminoaselor, nutriționistul Alexandra Retion a condus.
