Pot mânca și tulpina de roșii?
Toxic sau nu: Ne dăunează sănătății dacă mâncăm tulpina sau zonele verzi ale roșiilor? Răspunsul este: „da și nu”
Scoateți tulpina din roșii: da sau nu?
Vă întrebați întotdeauna dacă este cu adevărat nesănătos să mâncați petele verzi și tulpina de roșii sau dacă toate acestea sunt prostii? Apoi citiți mai departe.
Tulpina și zonele verzi ale roșiilor conțin de fapt otravă. Este alcaloidul otrăvitor „solanina” care este conținut în mod natural în plantele de umbră (inclusiv cartofi, printre altele). Plantele se protejează cu această substanță amară împotriva paraziților și a atacului fungic.
Dacă este supradozată, solanina poate duce la greață, transpirații, dureri de cap, diaree, tulburări vizuale sau chiar anxietate.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Solanina este reținută în timpul procesului de gătit. Cu toate acestea, când roșiile se coc, se pierd și se transformă în culoare. Cu cât roșia este mai roșie, cu atât conține mai puțină solanină.
Tulpină de roșii: toxică sau nu?
Societatea germană de nutriție spune despre acest subiect: "Simptomele pot apărea din aproximativ 25 de miligrame de solanină. Dintr-o doză de 400 de miligrame, otrava naturală poate fi fatală". Deci, dacă o roșie cântărea 100 de grame, ar trebui să mănânci 25 de bucăți pentru a simți efectele secundare. Cantitățile din tulpină și roșiile de culoare verde deschis sunt mult prea mici pentru a vă face mult rău. Potrivit Societății pentru Nutriție, este încă mai bine dacă eliminați pur și simplu tulpina și verdele din roșii.
FYI: Totuși, ceea ce nu ar trebui să mâncați în exces sunt roșiile murate verzi, dulci și acre. Deoarece roșiile verzi pure conțin în mod natural o doză mai mare de toxină naturală și prin înmuierea lor în acid (adică oțet) o mare parte din substanță este reținută.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Știați că o anumită cantitate de fructe și legume pe zi vă face fericiți? Cât de mult ar trebui să mănânci pentru fericire, citește aici.