Pot refolosi orezul dacă a fost folosit pentru coacerea oarbă?
Folosesc adesea orez la coacerea oarbă. și apoi îl arunc afară, ceea ce este evident o risipă. Pot să păstrez orezul sau să îl folosesc din nou pentru coacerea oarbă sau chiar să gătesc și să-l mănânc mai târziu?
Am gătit orez care a fost folosit pentru a cântări o crustă de plăcintă cu rezultate bune. Ar fi trebuit să gătesc ceva care nu a fost copt pentru a vedea care este diferența, dar cu siguranță s-a dovedit a fi bun. Desigur, temperatura la care s-a copt orezul și pentru cât timp poate fi importantă, iar acest lucru ar putea afecta și timpul necesar gătirii orezului însuși.
Am gătit și fasole care a fost coaptă în prealabil și au ieșit și ele bune.
Indiferent dacă folosiți orez sau fasole (le-am folosit pe amândouă), veți dori mai întâi să aliniați aluatul cu hârtie pergament sau folie, iar apoi așezați fasolea sau orezul deasupra.
Puteți utiliza fie iar și iar. Am fasole uscată pe care o folosesc de peste un deceniu. Lăsați-le să se răcească complet înainte de a le adăuga într-o oală de cafea sau în alt recipient de depozitare. Dacă le puneți calde în cutie, acestea vor produce condens și apoi vor deveni mucegăite și mirositoare. Asigurați-vă că sunt etichetate, astfel încât nimeni să nu încerce să le gătească. Știu că Kevin a spus că a gătit fasole care a fost coaptă anterior, dar cu cât le coaceți mai mult, cu atât acestea devin mai uscate și mai grele.
Din cauza dimensiunii reduse a orezului, prefer fasolea decât orezul. În cazul în care va cădea pe aluatul din partea de jos a crustei atunci când îndepărtați hârtia/folia, va fi dificil de îndepărtat și poate fi împins cu ușurință în aluat în acest proces (în funcție de cât a fost coaptă la orb - de obicei scoateți greutățile și gătiți continuați să rumenească/crocante baza.