Pot-au-feu tradițional, cum să-l pregătiți și cum să-l faceți să aibă succes
Aceasta este povestea Marelui Pot-au-Feu pe care i-am promis că îi voi da gust unui prieten. Și aceasta este povestea unei rețete pe care o voi derula pentru dvs. în decurs de 3 zile și din uz, pentru că trebuie să gătiți pot-au-feu înainte de a putea servi bulionul și măduva ...
Cum se pregătește și se servește pot-au-feu?
Pot-au-feu mare este un pot-au-feu care face toată masa. Ca început, gustăm bulionul de gătit sub formă de supă: este clarificat și apoi garnisit cu ierburi și brunoise de morcov recuperate din tocană în sine. Când doriți să faceți o sărbătoare, puteți adăuga o ravioli mare cu carne sau ricotta și ierburi.
Apoi, gusti oasele măduvei, gratinate, cu murături și o pâine bună demnă de acest nume.
În cele din urmă, mâncați ca fel principal, adică carne și legume. Îmi însoțesc întotdeauna pot-au-feuul cu Mustar Fallot și murături.