Poți mânca carne de șarpe EDEKA

Prezentat de experții EDEKA.

poți

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Puteți mânca carne de șarpe?

Max Ehmke

În multe părți din Asia și Africa, precum și în SUA, carnea de șarpe este considerată o delicatesă. Consumul este cel mai ridicat în SUA și China. În Germania, carnea de șarpe este de obicei disponibilă numai în magazine de specialitate și restaurante speciale.

Gustul șerpilor amintește oarecum de pui și păsări similare. Consistența cărnii diferă în funcție de tipul de șarpe. Unele carne sunt destul de ferme, comparabile cu anghila, în timp ce altele sunt moi ca untul. Cu un conținut de grăsimi de 3,7 la sută, este foarte slab, dar în același timp bogat în proteine.

Carnea de șarpe poate conține salmonella și, prin urmare, trebuie consumată numai bine gătită și suficient de încălzită. Poate fi pregătit în multe moduri diferite. Pentru a face acest lucru, șarpele este mai întâi eviscerat și burta este clătită cu atenție cu apă. Dacă carnea exotică este prăjită sau prăjită, animalul este, de asemenea, jupuit. Pielea nu este de obicei îndepărtată pentru preparare pe grătar.

Carnea reptilelor poate fi, de asemenea, fiartă, consumată sub formă de supă, coaptă sau învelită într-un aluat. Carnea aproape oricărui tip de șarpe este, în principiu, comestibilă, inclusiv cea a șarpelui otrăvitor. Cu toate acestea, preparatul trebuie lăsat la bucătarii experimentați.