Poți mânca somon crud FIT FOR FUN cunoștințe
Somonul este un adevărat versatil, deoarece conține grăsimi sănătoase și substanțe nutritive valoroase. Cei care îl mănâncă regulat își întăresc sistemul cardiovascular. Sportivii au un beneficiu suplimentar, deoarece acizii grași omega-3 din somon pot preveni reacțiile inflamatorii la nivelul mușchilor și articulațiilor ca urmare a stresului. Somonul crud este folosit în principal pentru prepararea sushi-ului. Prin urmare ar trebui să fie absolut proaspăt și de calitate superioară. Deoarece paraziții, nematodii sau viermii rotunzi pot fi găsiți în peștele crud, avocații consumatorilor recomandă peștele care ar trebui consumat crud pentru uz casnic cel puțin 24 de ore la maxim -20 ° C în congelator să fie depozitat pentru a distruge germenii în mod fiabil.
Achiziționarea și depozitarea somonului
- Somonul proaspăt ar trebui să aibă ochi limpezi și branhii roșii, carne fermă și solzi atașați ferm.
- În plus, somonul nu ar trebui să miroasă a pește, ci ca la mare.
- Lanțul de frig, adică timpul dintre cumpărături și răcire acasă, nu trebuie întrerupt dacă este posibil. Deci, folosiți pachete de gheață pentru transport. Cu toate acestea, păstrați transportul cât mai scurt posibil.
- Dacă doriți să pregătiți somonul crud, ar trebui să păstrați peștele cel puțin 24 de ore la maximum -20 ° C în congelator pentru a ucide germenii și paraziții.
- Dacă doriți să pregătiți somonul mai târziu și nu doriți să îl savurați crud imediat, puneți-l pe o farfurie pentru depozitare și acoperiți peștele cu o altă farfurie sau folie alimentară. Poate fi păstrat la frigider cel mult una sau două zile.
Pericol: Femeile gravide NU ar trebui să mănânce pește crud pe parcursul întregii sarcini, deoarece posibili agenți patogeni pot prezenta, de asemenea, un risc pentru copilul nenăscut.