Poți să mănânci și șolduri proaspete EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
De asemenea, puteți mânca șolduri proaspete?
Ley pură
Șoldurile proaspete sunt destul de rare în magazine. Cu toate acestea, fructele trandafirului sălbatic, trandafirului sau trandafirului câinilor pot fi consumate și proaspete. Pulpa are un gust dulce acru până la amar. Spălați bine șoldurile proaspăt culese și îndepărtați semințele înainte de a le mânca: acestea pot provoca mâncărime severă. Mănușile de unică folosință sunt, prin urmare, potrivite pentru înțeparea măceșilor. Miezul se mai numește nuci și este fructul propriu-zis. Ingredientele sănătoase se află, totuși, în pulpa roșie care înconjoară semințele.
Șoldurile sunt deosebit de sănătoase datorită conținutului ridicat de vitamina C. Fructele proaspete conțin în jur de 1.250 miligrame de vitamina C la 100 de grame. În comparație, o lămâie oferă „doar” 50 de miligrame. Datorită conținutului lor de vitamina B1 și B2, măceșii îmbogățesc meniul unei diete sănătoase. Deoarece vitaminele sunt sensibile la căldură, valoarea nutrițională a șoldurilor proaspete este mult mai mare decât cea a fructelor procesate.
Șoldurile sunt în sezon la sfârșitul toamnei. Cu cât culegi mai târziu fructul, cu atât este mai dulce gustul acestuia. Șoldurile proaspăt culese ar trebui consumate sau procesate cât mai repede posibil, deoarece fructele sănătoase sunt greu de păstrat. Fie îngheați șoldurile, fie le transformi în piure prin înmuiere în apă timp de aproximativ 30 de minute și trecându-le printr-o sită. Gemul de măceșe, îndulcit cu miere și umplut în borcane, se păstrează la frigider timp de aproximativ paisprezece zile.
Dacă nu doriți să folosiți fructele sănătoase ale tufei de trandafir crude, acestea sunt potrivite și pentru ceai sau gemuri. Vinul, sucul și lichiorul sunt, de asemenea, făcute din șolduri. Șoldul de trandafir este, de asemenea, folosit pentru aromarea mâncărurilor de vânat.