Poulette cu sos de midii

Midiile pot fi consumate aproape după bunul plac !
În acest preparat am planificat 2 litri pentru 4 persoane, deoarece erau însoțiți de o quiche, dar puteți urca până la 1 litru de persoană.

Reteta de midii cu sos de pui

foarte puțini carbohidrați furnizați de amidonul de cartofi care va îngroșa sosul midiilor

Ingrediente

Instrucțiuni

1. Curățați matrițele - clătiți-le de mai multe ori
2. Tăiați morcovul și țelina albă în cuburi mici (brunoise), apoi rumeniti-le într-o caserolă timp de 10 minute cu puțin ulei de măsline.
3. Adăugați șalotii tocați, apoi continuați să gătiți timp de 5 minute - dezghețați cu vin alb și adăugați midiile. amestecati din cand in cand si adaugati patrunjelul tocat.
4. de îndată ce midiile sunt complet deschise, scoateți-le într-un skimmer și păstrați-le la cald. continuați să gătiți sucul, astfel încât să se reducă cu o treime
5. Bate smântâna cu gălbenușurile într-un bol de salată, adaugă amidonul de cartofi, apoi toarnă sucul în timp ce amesteci. Întoarceți întregul la gătit cu midiile câteva minute pentru a reîncălzi - amestecați și serviți.

---