Poutine își face prima apariție în Rusia lui Vladimir Putin; AICI
Poutine este acum recunoscută în țara lui Vladimir. Cu camioneta lor alimentară, Masha Klimova și Alexeï Kolesov au înghițit kilometrii din 2017 pentru a cuceri inimile - și stomacurile - compatrioților lor, servindu-le felul de mâncare consistent dintr-o țară cu care Rusia este în prezent în frig.
Cei doi parteneri, atât în viață, cât și în afaceri, intenționează să planteze steagul unei prime poutinerie (la o adresă fixă) la Moscova în această toamnă, după ce au petrecut ultimele luni rătăcind de la un festival la altul pentru a-și testa produsul și pentru a pune burtă plină de „o clientelă țintă tânără, dinamică și deschisă la noi experiențe”.
Cu toate acestea, știu că nu pot revendica încă victoria, pentru că le lipsește încă arma secretă: brânza care face squik-squik. Acesta este modul în care, pentru a-și îndeplini aspirațiile expansioniste, ar întâmpina cu brațele deschise un aliat canadian care ar fi gata să le dezvăluie misterul prețiosului produs din lapte, a spus Masha într-un schimb de e-mail cu The Canadian Press.
Să-i spunem diplomatie poutine.
Am muncit foarte mult pentru a adapta felul de mâncare la clientela rusă folosind produse locale. Principala problemă este cașul de brânză. Este un fel de brânză care pur și simplu nu există în Rusia. Niciun producător de brânză de aici nu a reușit să recreeze această brânză pentru noi. Masha Klimova, coproprietar al Poutinerie
„Am reușit să recreăm ceva destul de similar, dar vrem să îmbunătățim și mai mult rețeta”, a continuat antreprenorul. Prin urmare, invităm toți bucătarii canadieni care ar fi interesați să vină aici pentru a ne ajuta să stăpânim produsul și să-l facem cât mai fidel originalului. "
Poutine pentru toate gusturile
Pasionați de gătit, Masha și Alexeï au prețuit întotdeauna ideea de a-și deschide propriul restaurant. Pornind camionul de mâncare, au adaptat rețeta poutinei la gusturile rusești.
Poutina originală se află în partea de sus a celei mai populare liste, înaintea celei garnisite cu slănină, brânză albastră, pere și ceapă crocantă. „Cei mai curajoși preferă poutine de crab, sos de lămâie de cocos. Un amestec foarte cool, care însă nu este pentru toată lumea ”, a subliniat Masha.
Dar ceea ce emoționează papilele gustative ale tânărului de 25 de ani din Saratov, la puțin peste 700 km sud-est de Moscova, este poutina Stroganov. „Este o adaptare perfectă pentru piața rusă, după părerea mea: carne de vită și ciuperci într-un sos din smântână”, a argumentat ea.