Povestea bucătăriei; Franzbrötchen; elb berbec
.felul în care le pot mânca. Fără gluten, lactoză sau zahăr.
Sună cu adevărat plictisitor la prima vedere și „nu pot gusta” ... DAR: ceea ce a ieșit din el ... a fost cam grozav!
Îmi amintesc încă exact când sora mea și cu mine eram în Hamburg acum câțiva ani, când ea a trebuit să cumpere Franzbrötchen. Nu știam părțile dulci până atunci și, după prima mușcătură, nu credeam că sunt atât de bune. Poate că se datorează și faptului că calitatea Franzbrötchen într-o brutărie de stație nu este ceea ce obțineți în Hamburg. Faptul este cu siguranță -
aceste Franzbrötchen ... acum sunt întotdeauna cumpărate în vrac, ambalate și duse în Norvegia
aceste Franzbrötchen ... sunt cel mai bine cumpărate în varietatea integrală de ortografie de la "Dat Backhus"
aceste Franzbrötchen ... sunt cumpărate în toate variantele posibile de la Schmidts din Große Elbstraße pentru că au cel mai bun gust acolo
aceste Franzbrötchen ... sunt de acum înainte mereu de casă
Dragostea mea pentru Franzbrötchen s-a transformat într-o „dependență” doar în cursul anului trecut. În consecință, mănânc aceste părți așa ... la fiecare 2-3 luni ... dar și pur și simplu pentru că nu există nicio variantă pe care să o pot pur și simplu inhala atât de repede - până acum! Pentru că: un pic de aici, un pic din el și aveți genul Franzbrötchen puțin diferit, dar puternic sănătos.
sănătos și gustos Franzbrötchen
pentru 1 persoană care nu dorește să împărtășească:
„Aluat de drojdie”
260g făină de migdale
40g faina de nuci de tigru
20g amidon topiac
30g făină de cânepă
1 pachet de bicarbonat de sodiu
150g făină de hrișcă (sau alternativ făină de spelt integrală)
1 lingură xucker maro de la sucrin
40g ulei de cocos
3dl lapte de migdale
Scortisoara - pe gustul tau
- Încălziți laptele de migdale - nu îl fierbeți - adăugați bicarbonat de sodiu și puțin xucker și lăsați-l să se umfle. Adăugați și ulei de cocos și lăsați-l să se topească
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C ventilator cuptor
- Se amestecă făina cu xuckerul și un praf de sare
- Adăugați amestecul de lapte de migdale și bicarbonat de sodiu și frământați până se formează un aluat fin.
- Aluatul amintește mai mult de un aluat de prăjitură care este prea uscat, dar este perfect
- Lăsați acoperit timp de 1/2 oră - nu se va întâmpla prea mult volum, dar face aluatul foarte bine să se lipească împreună
- Întindeți aluatul subțire și presărați scorțișoară și xucker. Apoi înfășurați partea mai lungă și tăiați bucăți de 5 cm. Apăsați în golul tipic Franzbrötchen cu o lingură îngustă
- În cele din urmă, turnați puțin Xucker peste semifabricate și coaceți timp de aproximativ 20 de minute în cuptorul preîncălzit
Sfaturi pentru creatorii de alimente:
Acest tip de Franzbrötchen este semnificativ mai scăzut în calorii decât clasicul din orașul meu preferat. Tipurile speciale de făină o fac mai digerabilă pentru toți cei care se luptă cu intoleranța la gluten sau altele asemenea.
Nu știam cu adevărat dacă o să fie ceea ce puneam la punct, dar vă pot spune ... .toate gol!
Spre deosebire de zahărul normal, Xucker-ul este, desigur, mult mai interesant în ceea ce privește caloriile și exemplul faptului că puteți mânca încă 2 sau 3 bucăți. În plus, este incredibil de grozav să se caramelizeze, ceea ce conferă Franzbrötchen un mic punct culminant.
Scorțișoara joacă rolul principal - aduce organismului energia potrivită pentru metabolism sau inhibă inflamația și întărește celulele. Pentru mine va exista mai des acest tip de Franzbrötchen! Și pentru toți veganii, aceste bucăți mici sunt, de asemenea, tovarășul perfect dimineața în drum spre serviciu sau după-amiaza cu cafea. Sau între ele. Sau ca cină .......