Practica dietei ketogenice are grijă de ficat Thierry Souccar Editions
A trecut ceva timp de când am scris pe acest blog, prins într-un program de lucru încărcat. Dar, la cererea unui cititor, am decis să mă așez și să îmi iau timp să scriu această postare. În curând va urma un altul, încă subiectul dietei ketogenice. Dieta ketogenică, utilizată ca strategie terapeutică împotriva cancerului, a patologiilor neurodegenerative, a epilepsiei, oferă un loc primordial lipidelor. Aceste lipide (grăsimi) pot reprezenta până la 90% din aportul de energie. Acest lucru ne aduce la un punct central al criticii asupra dietei ketogenice. Cum poate rezista ficatul o astfel de cantitate de lipide? Deoarece ficatul, unul dintre cele mai versatile și complexe organe din corp, joacă un rol major în procesarea acestor grăsimi. Acest lucru permite în special digestia și transformarea lor în corpuri cetonice ...
Sărurile biliare, secretate de hepatocite (celule hepatice) joacă un rol important în digestia grăsimilor și absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K). Permit o emulsie de grăsimi în tractul digestiv și, prin urmare, digestia lor. Acest lucru are ca rezultat acizi grași (glicerol) și gliceride (glicerol + 1 până la 2 lanțuri de acizi grași) care sunt absorbiți de mucoasa intestinală. Ca parte a dietei ketogenice, acestea sunt apoi utilizate pentru producerea de energie. mitocondriile hepatice sunt induse să producă cetone (acetoacetat, acetonă și beta-hidroxibutirat), care trec în sânge. În afară de acetonă volatilă, care este eliminată în plămâni și oferă această respirație fructată, corpurile cetonice devin combustibilul celulelor corpului, inclusiv celulele inimii și creierului nostru.
Deci da, cu dieta ketogenică, ficatul are ceva de făcut.
Ca regulă generală, atunci când nu există dificultăți anterioare speciale în digestia grăsimilor, totul este bine. Am putut observa că, chiar și pe o perioadă lungă de monitorizare a dietei, pacienții nu s-au plâns de dificultăți și/sau senzații neplăcute la nivelul ficatului. Nimic de raportat nici în ceea ce privește analizele de sânge. Dar dacă aveți un ficat fragil sau pur și simplu doriți să vă ajutați, susțineți-vă ficatul, următoarele acțiuni vă pot ajuta.
Faceți suficient spațiu pentru uleiul de nucă de cocos organic (produs emblematic al dietei ketogene) deoarece conține un tip de trigliceride care se hidrolizează rapid în tractul digestiv și poate elibera acizi grași care trec aproape direct în sânge, fără suc pancreatic și fără acțiunea bilei. Acestea sunt trigliceridele cu lanț mediu (MCT). În plus, uleiul de cocos conține antioxidanți care protejează ficatul de atacul radicalilor liberi, ajutând în același timp la curățarea toxinelor. Consumați-l cu fiecare masă.
Preferați uleiurile crude, prima presare la rece și organice decât uleiurile rafinate și alimentele prăjite. Fără îndoială, ați observat că, chiar dacă vă considerați digerarea slabă a grăsimilor, nu aveți nicio dificultate în digerarea salatei condimentată cu o vinaigretă clasică.
Faceți o cură de lămâie în apă călduță dimineața, pe stomacul gol. Acest lucru duce la secreția masivă de sucuri hepatice. Într-un fel, curățarea minunată de dimineață permite ficatului să înceapă din nou. Așteptați o jumătate de oră înainte de micul dejun.