Prăjirea cafelei Așa o poți face singur

Prăjirea cafelei: așa o puteți face singură

3 mai 2013, 10:12 | | eh (CF)

Dacă doriți să vă prăjiți singuri cafeaua, veți avea un gust foarte individual (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Băutorii de cafea pot alege din multe tipuri în magazine. Dacă vă place individual, vă puteți prăji și propria cafea. Pentru aceasta aveți nevoie de cafea verde și câteva ustensile obișnuite de uz casnic. Un avantaj al prăjirii cafelei singur: îl puteți încerca până când veți găsi gustul perfect pentru dvs.

Beneficiile cafelei pentru sănătate

Serii foto cu 6 poze

Prăjirea cafelei: ai nevoie de asta

Dacă doriți să prăjiți cafea, aveți nevoie de cafea crudă, adică boabe de cafea proaspete, verzi. De regulă, nu obțineți acest lucru în supermarket, dar îl puteți obține de la numeroși dealeri specializați, care operează în mare parte și magazine online. Dacă doriți să prăjiți cantități mari de cafea, ar trebui să aveți genti de hârtie gata care să poată fi sigilate bine. Alternativ, boabele de cafea prăjite pot fi, de asemenea, depozitate în pungi decorative din iută. Un avantaj: puteți oferi, de asemenea, propria cafea prăjită în acestea.

Cel mai bine este să începeți să prăjiți cafeaua în tigaie sau în cuptor. Dacă ați găsit plăcere în noul hobby și doriți să prăjiți cafea în mod regulat, puteți cumpăra ulterior un prăjitor de uz casnic, pentru care trebuie să investiți cel puțin câteva sute de euro.

Prăjiți-vă cafeaua în tigaie

Vă puteți prăji cu ușurință cafeaua singur într-o tigaie acoperită. Pentru a face acest lucru, încălziți mai întâi tigaia la aproximativ 180 până la 190 de grade Celsius - cel mai bine este să verificați temperatura cu un termometru. Apoi puneți boabele de cafea în tigaie. Puteți pune în ea cât mai multe fasole încât să acopere aproape fundul cratiței. Important: continuați să le mișcați astfel încât să fie prăjite uniform pe toate părțile. După aproximativ două-trei minute, boabele de cafea vor deveni maro deschis.

La prăjire, important este să aștepți momentul în care fasolea crăpă pentru a doua oară. Apoi au obținut o aromă gustoasă. Cu această metodă, prima fisură apare de obicei după aproximativ șapte minute, a doua după aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și lăsați fasolea să se răcească.

Prăjirea cafelei în cuptor

Pentru prăjirea în cuptor, întindeți boabele de cafea pe o foaie de copt. Avantaj: Puteți prăji mai multe fasole în același timp decât în tigaie. Apoi preîncălziți cuptorul la 180 până la 190 de grade cu căldură sus și jos. În orice caz, așteptați până la atingerea acestei temperaturi și abia apoi puneți tava cu boabele de cafea în cuptor.

Primul clic are loc după aproximativ cinci minute. După alte cinci minute, scoateți tava și întoarceți fasolea. Apoi prăjiți din nou cafeaua pentru încă cinci minute la aceeași temperatură. Scoateți apoi tava din cuptor și lăsați-o să se răcească.

Pentru cea mai bună aromă:Filtre de cafea cu rasnita
Sfaturi practice pentru gospodărie:Curățarea aparatului de cafea: ce trebuie să aveți în vedere
Comerț echitabil:Ce este cafeaua Fairtrade?
Cafea:Nu reduceți brusc consumul de cafea
Cafeaua organică: ce se află în spatele ei?
Dieta trend:Cafeaua verde pentru slăbit - Vă ajută cu adevărat?

Avantaj: gust individual

Cu ambele metode, puteți scurta sau prelungi singur timpul de prăjire, în funcție de gustul dvs. și astfel puteți modifica gustul - acesta este un avantaj în comparație cu cafeaua pre-cumpărată. Cu cât prăjiți fasolea mai mult, cu atât gustul va fi mai puternic. Sfat: începeți cu cantități mici atunci când prăjiți propria cafea, deoarece cafeaua verde este semnificativ mai scumpă decât boabele prăjite complet.