Prăjirea și decojirea alunelor Așa funcționează

Prăjirea și decojirea alunelor: așa funcționează

13.11.2014, 13:26 | om (CF)

decojirea

Pentru a ușura pielea alunelor, acestea trebuie prăjite în prealabil. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Înainte de a putea curăța fructele de toamnă, trebuie să prăjești alune. Abia atunci pielea maro poate fi îndepărtată cu ușurință. Aici puteți afla cum să pregătiți corect nucile fine.

Fapte interesante despre nuci
Seria foto cu 12 imagini

Crăpați coaja și prăjiți alunele

Bucătarii și brutarii prăjesc adesea alune proaspete, astfel încât fructele să-și dezvolte aroma completă. Puteți face acest lucru cu ușurință chiar și acasă. Dacă doriți să coajați alunele, astfel încât pielea maro a nucilor să nu se împiedice mai târziu între dinți sau dacă doriți să folosiți nucile decolorate, de culoare deschisă, doar din motive vizuale, nu puteți evita oricum prăjirea. Spre deosebire de migdale, de exemplu, boabele de alune nu pot fi pur și simplu albite și apoi curățate.

Mai întâi, folosiți un spărgător de nuci pentru a îndepărta coaja tare din miezurile delicioase. Apoi puteți prăji alunele. Acest lucru este cel mai ușor într-o tigaie moderat fierbinte, fără grăsime sau în cuptor. Revista „Food & Drink” recomandă coacerea alunelor în cuptor la 175 de grade timp de șapte până la doisprezece minute.

Atenție însă: alunele ard ușor. Prin urmare, ar trebui să continuați să căutați în interiorul cuptorului în timp ce prăjiți.

Alune de piele rapid și ușor

Puteți apoi să curățați ușor alunele prăjite cu ajutorul unei strecurătoare sau a unui prosop de bucătărie. Pur și simplu puneți nucile într-o sită sau un prosop și frecați-le una de cealaltă. Datorită frecării, nucile se decojesc aproape singure.

  • Ghid pentru alimente și băuturi:Totul despre mâncare și gătit
  • Ideea de tort:Tort de alune - reteta de baza delicioasa
  • Feriți-vă de mucegai:Cum se poate spune dacă alunele sunt proaspete
  • Gustare delicioasă:Nucile sunt într-adevăr atât de sănătoase
  • Esti sanatos?:Informații despre valoarea nutrițională și ingredientele alunelor
  • Truc simplu:Coji de migdale - Cum se îndepărtează pielea
  • Nuci:Trucul congelatorului ajută la crăparea nucilor

Dacă această procedură nu duce la un rezultat satisfăcător, acest lucru se poate datora faptului că nucile nu au fost încă suficient prăjite. Apoi pur și simplu puneți miezul într-o tigaie sau cuptor din nou pentru o perioadă scurtă de timp și apoi repetați procesul de peeling.