Prajitura cu capul in jos; portocaliu - Rețetă - Un prânz însorit

Tort cu portocaliu răsturnat

prajitura

Acest cu susul in jos tort portocaliu este una dintre cele mai seducătoare gustate vreodată. Fondant, profund parfumat cu această pălărie fructată dulce, acră și amară ... o minune improvizată! De îndată ce soțul meu a văzut-o, s-a grăbit să termine masa și să se scufunde în ea. În plus, este simplu din copilărie și îți va aminti de tortul meu cu lire portocalie (cu puține extras și puțin mai ușor), dar cu fructe întregi ca în această tartă de portocale și alune.

Portocalele de sânge sunt pentru mine legate de această perioadă de la mijlocul iernii până la începutul primăverii în Italia, Soarele și promisiunea unui sezon mai blând ... Sunt frumoase, dar și dulci, parfumate ... Sunt acolo în mod special atașat.

Și această prăjitură le sublimează ... Perfect la sfârșitul mesei, la ora gustării, aduce bucurie !

Stirea Zilei: nu uitați să reduceți siropul. Este esențial pentru eliberarea din matriță, dar mai ales pentru gust și textură.

Tort cu portocaliu răsturnat

Prăjitură cu capul în sus, portocalie

Un tort fondant, parfumat și absolut sublim inversat.

Ingrediente

  • 3 portocale mici de sânge (ideal netratate) pentru tort
  • 3 ouă întregi (150-160 g fără coajă)
  • 120 g făină T55
  • 40 g migdale măcinate
  • 100 g unt + puțin pentru matriță
  • 60 g iaurt simplu
  • 120 g zahăr glazur + puțin pentru matriță
  • 1 vârf de bicarbonat de sodiu sau praf de copt (opțional)
  • 2 linguri de floare de portocal (opțional)

Pentru sirop

  • 20 cl suc de portocale din sânge
  • 80 g zahăr tos

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C (aer fierbinte). Ungeți o matriță rotundă de 20 cm. Așezați un disc de hârtie de copt pe fund și aderați-l (acest lucru va facilita demolidarea). Presărați cu zahăr glazură și îndepărtați excesul

Luați coaja de două portocale, amestecați-o cu zahăr glazură. Strângeți unul dintre cele două și păstrați sucul deoparte pentru tort. Topiți untul într-un castron din cuptorul de încălzire (acest lucru nu vă permite să utilizați nimic altceva, dar și cuptorul cu microunde o va face).