Prăjitură de agrișă suculentă cu topping de bezea fără zahăr; Dulce Catherine
Uneori am senzația că trăiesc în paradis . Da, trăim în Stuttgart și dacă urmăriți Stuttgart în știri, nu vedeți întotdeauna lucruri pozitive ... șantiere imense de construcții la gară ... interdicții de conducere din cauza celui mai prost aer din oraș și întotdeauna și peste tot Ambuteiaj…
Stuttgartul meu este destul de verde, calm și sănătos ... Aici mă întâlnesc cu iepuri și căprioare în plimbarea de dimineață, văd strugurii și merele crescând în fiecare zi, am cea mai frumoasă pajiște sălbatică de la prag și aerul este de fapt destul de bun aici ... și eu trăiesc în Uhlbach. Aici ai senzația că totul încetinește și stresul agitat al orașului de pe Würtemberg (dealul dintre noi și oraș) ricoșează.
Aici fiecare are propria grădină verde și fructe și legume grozave sunt plantate peste tot. Îmi place asta, da ...
Însă totul este și mai plăcut atunci când primești un mesaj text dimineața și socrul tău întreabă dacă poți să tolerezi și să îți placă agrișele. „Și cum ...” și câteva ore mai târziu, pe prag este un coș uriaș de coacăze proaspăt „împletite”. Cu greu îmi poți oferi o plăcere mai mare.
Mă gândeam deja la diferite tipuri de gem, așa că m-am gândit că te voi întreba despre ideile tale din povestea Instagram. Uneori te face și mai creativ ... și de fapt. Ați votat și ați adus idei și tendința spre tort ...
.Ei bine, poate a fost pentru că am fugit pe lângă coș de câteva ori între timp și l-am apucat cu mâini mari. Nu ar mai fi rămas atâtea gemuri.
Acum a devenit o prăjitură de agrișă dulce și acrișoară cu topping de bezea și toate acestea, desigur, din nou fără zahăr.
Desigur, este, de asemenea, tolerabil din nou ... sărace în histamină (atenție la ouă!), fără lactoză (Practic folosesc fără lactoză Produse lactate) și de la sine fara gluten. De asemenea, minunat pentru cei conștienți de siluetă, deoarece are doar 226 de calorii la 100g, cu valori excelente: 2,8 KH, 11g EW și ceto frumos 16,4g F. Conținutul ridicat de grăsimi pentru mine se datorează faptului că făina mea de migdale nu este unsă. Dacă utilizați una decolorată, valoarea este, desigur, semnificativ mai mică.
Apropo, 100g sunt o bucată uriașă 🙂
Puteți afla de ce aveți nevoie și cum să o faceți aici:
2 oua intregi (sau 6 oua de prepelita)
60g sirop de vitamine (îl folosesc pe acesta)
Un vârf de praf de copt (dacă îl poți lua mai bine: praf de copt tartru)
50g pulbere Vitafiber (eu o folosesc pe aceasta)
50g Erytrith (poate fi, de asemenea, măcinat în pulbere, dar acest lucru este, de asemenea, posibil)
câteva stropi de stevia lichidă (funcționează fără ea)
Mai întâi faceți aluatul amestecând ouăle, gălbenușurile, sarea și îndulcitorii (eritrit și sirop de fibre) până la spumă. Volumul ar trebui să crească. În cele din urmă, împingeți cu grijă făina de migdale cu praful de copt.
Așezați într-o tigaie unsă cu arc (aproximativ 26-28cm) și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 180 de grade de căldură sus-jos.
Între timp, spălați agrișele, îndepărtați frunzele și tulpinile și faceți o masă uniformă din gălbenușuri, îndulcitori și smântână.
Scoateți baza ușor pre-coaptă din cuptor și așezați cu grijă coacăzele deasupra. Când aluatul este încă complet curgător, coaceți puțin mai mult. Boabele nu ar trebui să se scufunde complet ...
Puneți gălbenușul de ou pe stratul de fructe de pădure și coaceți încă 10 minute la aceeași temperatură.
Între timp, bateți albusurile foarte rigide cu puțin oțet. Robotul de bucătărie poate rula cu adevărat o vreme aici. Adăugați câteva linii de stevia și siropul de fibre. Atenție, siropului de fibre îi place să se caramelizeze, așa că dacă vă place doar bezea foarte ușoară, adăugați mai puțin sirop sau înlocuiți-l complet cu stevia.
Se întinde bezeaua pe tort și se coace totul împreună la aceeași temperatură timp de cel puțin 35 de minute. Lăsați să se răcească complet și dați-l la frigider până când este gata de mâncare.
Atenție, folosiți puțin mai puțin dulceață pentru fructe de pădure foarte dulci sau prea coapte. Agrișele cam acre sunt mai bune.
Distreaza-te la copt! Îmi place amestecul de migdale și fructele acre.
Apropo, dacă doriți să utilizați zahăr normal, puteți face acest lucru exact în rețetă, utilizați doar aproximativ 80% din cantitatea specificată de îndulcitor!