Prăjitură de quark dietetic, cu un strat de albușuri de ou pentru tigaie de primăvară de către bucătarul-șef Kräuterjule
ingrediente
| 125 g | margarină |
| 250 g | Îndulcitor (dulceață diabetică) |
| 2 buc. | Zahar vanilat |
| 300 g | Făină (făină integrală), în funcție de modul în care își asumă aluatul |
| 500 g | Quark (quark cu conținut scăzut de grăsimi) |
| 1 | Pudră de crema, vanilie sau smântână |
| 5 | Ou (e) |
| ⅛ litri | lapte |
| Lămâie - coajă, rasă | |
| Eventual. | Zahăr pudră și stafide |
| ulei | |
| 2 | proteină |
| sare |
pregătire
Sol:
125 g margarină, 100 g dulceață diabetică, 1 ou, 1 bucată de zahăr vanilat, 1 vârf de sare și făină integrală pentru a face un aluat, dacă doriți, puteți adăuga 1/2 bucată de praf de copt. Aluatul nu trebuie să fie atât de ferm, ci să fie neted. Ar trebui să se desfășoare cu ușurință pe tigaia arcului (sau foaia de copt) mai târziu. Lasă aluatul să se odihnească aproximativ 1/2 oră în frigider, învelit în folie pentru micul dejun. Apoi, pe o tavă unsă (margarină) și presărată cu pesmet, întindeți aluatul cu un sucitor și formați-l cu o jantă. Înțepați aluatul de mai multe ori cu o furculiță.
Acoperire:
Puneți quarcul într-un castron cu 150 g dulceață diabetică, budinca nefiertă, 5-6 linguri ulei de rapiță, laptele, 4 gălbenușuri de ou, 1 zahăr vanilat, 2 albușuri batute rigid (cu 1 vârf de sare) și coaja de lămâie rasă, netratată iar dacă vreți, amestecați o mână de stafide înmuiate.
Așezați toppingul pe aluatul întins și coaceți în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 35-40 de minute. a coace. Dacă masa de caș se fisurează ușor, este bine. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii, altfel se va prăbuși!
Tavan:
Pentru pătură aveți nevoie de 4 albușuri, 1 vârf de sare și, dacă doriți, dulceață diabetică sau zahăr pudră. Bateți albușul cu sare până când nu mai iese din recipient și abia apoi adăugați dulceața D. sau zahărul pudră. Scoateți tortul din cuptor și periați cu albușurile. Acum tortul este împins înapoi în cuptor și coapte la aproximativ 250 ° C timp de câteva minute (2-3 min.) Până când blatul are o frumoasă culoare galben auriu. Apoi scoți tortul din cuptor și îl lași să se răcească.