Prăjitură sănătoasă de migdale și pere
Acum câteva zile, fiicele mele au mers să culeagă pere cu soțul meu. Mi-au adus acasă un coș de rufe plin de pere aromate aromate. Întrucât cantitatea era în mod clar prea mare pentru a o consuma direct, am gătit o mare parte din ea în compot de pere și am înghețat-o în porții. Desigur, au copt și acest delicios tort cu migdale și pere. Se face rapid și durează câteva zile la temperatura camerei. Chiar cred că după o zi sau două are un gust chiar mai bun decât direct din cuptor. Cu o cafea cu lapte (pentru mine cu lapte de ovăz) o pauză delicioasă după-amiaza.
Tort de migdale și pere
225 g făină de spelt integrală (alternativ, făină de tip spelt 1050)
3-4 pere (în funcție de mărimea fructului)
pregătire
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Ungeți o tavă cu arc (diametru de 26 cm) sau tapetați-o cu hârtie de copt.
Amestecați într-un castron făina integrală de spelt, migdalele măcinate, scorțișoara și praful de copt. Adăugați untul de migdale, siropul de arțar și pulpa de mere și amestecați bine.
Puneți aluatul în tigaia pregătită. Spălați perele, tăiați-le în patru și scoateți miezul. Acum taiem perele în pene și le întindem în formă de evantai pe aluat și presărăm cu migdalele tocate.
Se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace timp de aproximativ 50 de minute. După 30 de minute, verificați dacă tortul trebuie acoperit, astfel încât să nu se întunece prea mult.
Faceți o probă de băț după 50 de minute. Tortul este gata când nu se lipeste aluat de băț.
Stropiți tortul fierbinte cu sirop de arțar.