Prajituri de proteine; Fasole sau cartofi dulci - care unul are un gust bun
Oricine rătăcește prin imensitatea internetului și mai ales cu conturile de fitness le va cunoaște deja - dulciurile pe bază de legume.
Brownies făcute cu fasole sau cartofi în loc de făină și zahăr. Sună sănătos și cumva ... bine ... ciudat, nu-i așa?
Dar curiozitatea mi-a fost stârnită. Ce brownie vegetal este mai gustos și ce zici de valorile nutriționale?
Brownies de fasole de rinichi la Carina
Prima mea încercare a fost varianta de fasole de la Carina aka Creams Beauty Blog.
INGREDIENTE
1 cutie de fasole (225g)
1 ou
1 lingură miere sau sirop de agave
50 ml de lapte
30 g zer de ciocolata (pudra proteica)
1 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță praf de copt
2 lingurite de cacao
1 vârf de sare
20 g picături de ciocolată (de ex. De la Xucker)
PREGATIREA
- Clătiți foarte bine fasolea cu apă și lăsați-le să se scurgă. Pureți împreună cu celelalte ingrediente (cu excepția chipsurilor de ciocolată) pentru a forma un aluat uniform. Dacă aluatul pare prea ferm, adăugați niște lapte.
- Așezați într-un vas de copt tapetat cu hârtie de copt și presărați picăturile de ciocolată deasupra.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit (căldură de 180 grade sus/jos) timp de 12-15 minute până când brownie-ul se crapă la suprafață.
- Lăsați să se răcească puțin, tăiați în dreptunghiuri și bucurați-vă de cald sau rece a doua zi.
Brownies de cartof dulce la Eva-Maria
Eva-Maria m-a informat prin Snapchat că ar trebui să-i încerc brioșele de cartofi dulci. Și eu am făcut asta, dar am transformat aluatul în aluat pentru brownie. La urma urmei, este doar o altă formă. Dar așa aș putea compara ambele variante.
INGREDIENTE
170g cartof dulce fiert
2 albușuri (60g)
30g zer din ciocolata (pudra proteica)
20g cacao de copt
1 linguriță semințe de chia
1 vârf de sare
30g Xucker Light
1/2 linguriță praf de copt
15 g picături de ciocolată Xucker
PREGATIREA
Curățați cartoful dulce și gătiți până se înmoaie. Se lasă să se răcească și se piure împreună cu celelalte ingrediente.
Așezați într-un vas de copt tapetat cu hârtie de copt și presărați picăturile de ciocolată deasupra.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit (160 grade convecție) timp de 20 de minute. Faceți testul bățului (deși aluatul poate avea în continuare un miez moale în interior) și scoateți forma. Lăsați să se răcească puțin și bucurați-vă de cald sau rece a doua zi.
Dar valorile nutritive ale tortului cu legume?
Comparația este, desigur, cam lentă, deoarece brownie-ul cu fasole a ieșit puțin mai mult decât a doua rețetă. De asemenea, am folosit mai puține picături de ciocolată cu varianta de cartof dulce. Dar asta a fost complet inconștient.
Valori nutritive pentru întreaga porție Brownies de fasole
630 kcal/20 g grăsimi/60g carbohidrați/48g proteine
Valori nutritive pentru întreaga porție Brownies de cartofi dulci
502 kcal/17,6 g grăsimi/81g carbohidrați/40g proteine
În cele din urmă, cele două sunt cam la fel în ceea ce privește valorile nutriționale. Le-am împărțit pe amândouă în două porții, ceea ce însemna că eram mereu plin. Oricum ar fi, este o gustare delicioasă care conține o mulțime de proteine. Pentru comparație, iată valorile nutriționale ale numai două brownies „normale” (McDonalds).
640 kcal/34 g grăsime/72g carbohidrați/8g proteine
Mult mai bogat în grăsimi, cu valori similare în carbohidrați, dar cu puțin proteine. Variantele vegetale sunt cu siguranță mai bune pentru o dietă echilibrată!
Ce brownie vegetal are un gust mai bun?
Când vine vorba de pâinea de fasole, opiniile diferă. Mulți îi iubesc, dar mulți nu-i plac deloc, adesea din cauza lor Gustul de fasole este prea dominant este.
Spălarea foarte amănunțită ar trebui să ajute, dar trebuie să spun că nu puteți obține gustul de fasole din fasole cu toată apa din lume. Este cam logic.
Totuși, nu mi s-a părut extrem de negativ. Gustul de ciocolată vine foarte bine datorită zerului și picăturilor. Ceva m-a deranjat (mai ales când s-a răcit) că Brownie destul de uscat și cam "praf" a fost. Desigur, acest lucru ar putea fi și pentru că a fost în cuptor prea mult timp. Poate data viitoare nu ar trebui să-l las până când nu se rupe „pătura”?
Una peste alta, a fost gustoasă și, mai presus de toate, a avut-o saturat corespunzător!
Dar dacă va fi a doua oară ... nu sunt sigur!
Pentru că în În comparație directă, brunetele de cartof dulce au câștigat absolut! Așa delicios! Și aici puteți gusta ușor legumele ca bază, dar sunt dulci. Împreună cu zerul de ciocolată și picăturile de ciocolată, acest lucru este absolut delicios pentru chocoholici. Aluatul este, de asemenea, mult mai moale și totuși chiar „ciudat” la bază. Călduros, o revelație absolută și la egalitate cu un brownie normal.
Cred că vor fi mai multe brownies vegetale în viitor ... dar cu cartofi dulci!
Ați încercat vreodată astfel de creații „nebunești”?
S-ar putea să-ți placă și tu
Ți-a plăcut articolul - dă-l mai departe sau scrie un comentariu!
Comentarii
Pot lăsa zerul din ciocolată sau aveți o alternativă? Ca un cartof de canapea, nu aveți întotdeauna asta acasă 🙂
În ceea ce privește gustul, este crucial, deoarece are un gust mult mai ciocolată. Nu va face prea multă diferență în consecvență. Dar sunt pâine prăjită - dacă nu vă pasă de distribuția nutrițională, puteți mânca și pâine normală - după cum puteți vedea din valorile nutriționale 🙂
Nu ai putea să adaugi doar pudră de cacao? Cred că aceste rețete sunt cu adevărat uimitoare! Pur și simplu ingrediente delicioase și totuși sănătoase. Cu cartofii dulci, desigur, devin mult mai bogați în carbohidrați și, prin urmare, mai puține proteine. Am încercat fasole în alte contexte și știu că sunt atât de lipsite de gust încât le puteți folosi cu ușurință în rețete dulci. Deci, aceste brownies sunt cu siguranță de încercat. (-; Vă mulțumim pentru sugestia minunată!
Ei bine - nu mi s-a părut atât de lipsit de gust - am scris că îmi plăcea mai bine varianta de cartof dulce 😉 Da - mai multă pudră de cacao ar fi o idee. Trebuie doar să încerci.
Primul meu gând a fost „cum pot înlocui praful de proteine?”
Mai multă pudră de cacao sună ca o idee bună. Conținutul de proteine al brownies-urilor este nu numai mai mare datorită pulberii, ci și numai datorită boabelor. Astfel de pulberi artificiale nu sunt cu adevărat o opțiune pentru mine, ci merg mai degrabă în direcția consumului curat. Nu atât de strict, dar când gătesc/coc, folosesc ingrediente cât mai naturale.
Poate că un ou ar fi mai degrabă o idee, care ar crește puțin conținutul de proteine și, în același timp, ar face brunetele puțin mai suculente.
Aștept cu nerăbdare să încerc rețetele!
Salutări Lizzy
Am copt brownies, brioșe și prăjituri cu fasole mai des acum și puteți oricând să gustați fasolea ușor și cu adevărat suculentă, lucrurile nu au devenit niciodată înfundate. Cu siguranță trebuie să încerc rețeta de cartofi dulci sau alternativa cu dovlecei.
toate cele bune
Maria
Da - tortul cu dovlecei sună întotdeauna interesant - trebuie să-l testez
Nu am încercat încă așa ceva și cumva nu îndrăznesc.
Ideea este cam ....
Dar pentru asta am caserola ta de caș la cuptor.
Prima încercare a fost cu afine și minunat. Al doilea a fost cu mandarine și de ce nu a funcționat.
Acum încerc o variantă cu flavedrops de mango și coacăze.
Poate data viitoare cu cartof dulce? 😉
Încercați doar brownie-ul. Nu aveți nimic de pierdut, cu excepția faptului că pur și simplu nu vă place. Frumos că îți place caserola de quark. Care a fost problema cu cea cu mandarină?
Cu siguranță va trebui să încerc și brunetele de cartofi dulci! Vă mulțumim că ați introdus rețeta și ați comparat-o!
Am copt deja rețeta de brownie Carina în mai multe variante (ciocolată, vanilie-nucă de cocos-afine și ciocolată cu arahide. Ultimele două cu fasole albă.). Versiunea cu ciocolată a devenit complet suculentă pentru mine (cred că este din cauza cuptorului, a mea nu se încălzește corect și am avut-o timp de 26 de minute) și avea un total de 509 calorii (29,2 g carbohidrați, 17,7 g F, 43,1 g P). Cu toate acestea, nu am folosit lapte de vacă și eritritol ca îndulcitor, poate că asta este diferența (am avut și fasole neagră și probabil un zer diferit de tine, poate asta face diferența).
Sunt întotdeauna total fericit de astfel de rețete, mai ales pentru că urmăresc (foarte inteligent, pentru a începe probabil cu cea mai stresantă fază din viața mea, cu puțin înainte de sfârșitul doctoratului. Dar funcționează uimitor de bine! Nu m-aș fi gândit.) Și pentru că Aceste brownies satisfac dinții dulci și au valori minunate! Aștept cu nerăbdare brânzeturile de cartof dulce.
Apropo, multe mulțumiri pentru posturile dvs. nutriționale foarte informative și bine scrise! Am vrut să comentez dieta dvs. când am postat-o, dar cumva comentariul a devenit întotdeauna prea lung (afurisitele cărturare din domeniul științelor umaniste nu pot fi scurte ...) și apoi, la un moment dat, am renunțat. În esență, am vrut doar să fiu de acord cu tine și să confirm că numărarea caloriilor în sine nu are nimic de-a face cu tulburările de alimentație - poate deveni doar dacă o faci obsesiv (ca tot ceea ce este în viață) - și că această cale poate fi, de asemenea, una bună, cu tendință spre tulburări de alimentație pot (așa cum am descoperit).
Scurt istoric: Mulțumesc! Sunt foarte încântat de celelalte postări din această „serie”, îmi place foarte mult modul în care abordezi subiectele.
Daaaanke! Și niciun comentariu nu poate fi PRAI LUNG! Sunt foarte fericit de toate feedback-urile pozitive! Da, atunci când urmărești, trebuie să te uiți întotdeauna la propriile tale produse - valorile mele sunt apoi doar îndrumări pentru a avea un sentiment. Cu privire la. „tulburarea alimentară” este un indicator foarte bun. Deoarece numărarea caloriilor vă poate ajuta cu siguranță să vă asigurați că nu mâncați „prea puțin” și că vă recăpătați senzația de mâncare moderată. Nu numai dacă ați mâncat prea mult în prealabil, ci și în cazul în care nu ați consumat suficient.
Nu spune asta prea tare cu comentariile! În caz contrar, veți avea în curând romane sub fiecare postare (glumesc.)
De fapt, nu am avut niciodată problema că nu am mâncat suficient, dimpotrivă. Și am „rezistat” urmăririi mult timp (intern) pentru că obișnuiam să fac Weight Watchers (care este atât de asemănător) și nu mi-a ieșit bine. Asta a fost și acum aproximativ 15 ani (mă simt foarte bătrân în acest moment ...), de aceea sunt atât de uimit de cât de bine funcționează urmărirea și cât de pozitiv mă simt în legătură cu asta. Și consider că contribuțiile dvs. la aceasta (pe aproape toate canalele) sunt de mare ajutor și, de asemenea, (parțial) m-ați determinat să încerc asta.!
De asemenea, cred că probabil va trebui să fiu urmărit „pentru totdeauna” și să nu mi se par atât de rău ca alții în comentariile de pe postarea corespunzătoare. Din fericire, datorită aplicațiilor, este foarte convenabil și mă bucur că dețin controlul, deoarece nu am absolut niciun sentiment de proporție pentru mâncare (din păcate). Deci, nu „mănânc intuitiv” pentru mine. Intuiția mea este întotdeauna flămândă.
(Mâine se vor încerca pâinea de cartof dulce. Aștept cu nerăbdare!)
Aduceți întotdeauna grefierii lungi 🙂 Da - nici mâncarea intuitivă nu funcționează pentru mine și nu mi s-ar părea rău să urmăresc întotdeauna - cel puțin ori de câte ori urmăresc un obiectiv 🙂 Deci mă bucur că vă plac postările! Și ține-o așa!
Trebuie să încerc varianta de cartof dulce. Cu siguranță sună delicios.
La fel, trebuie să încerc și eu!
Acum, în weekend, îmi voi schimba puțin clătitele. Sâmbătă carbohidrați cu făină de migdale și duminică cu cartof dulce!
Draga Claudia,
multumesc pentru introducerea celor doua retete! Există încă o cutie de boabe de rinichi care bâzâie acasă, așa că voi încerca prima variantă mai întâi (chiar dacă nu ați fost atât de entuziast). Să vedem dacă rețeta mă poate convinge mai mult. Sunt încă destul de sceptic. 😉
toate cele bune,
Juliet
Sunt curios! Atunci spune-mi cum ai găsit-o!
Bună dragă Claudia,
După ce mi-ai spus despre brownies-urile cu cartofi dulci, am experimentat puțin eu și ce a încântat cu adevărat rezultatul! 🙂 Vreau să coc și să experimentez legume și mai mult în viitor! 🙂
toate cele bune,
Hannah
Da, și eu, prin care puiul de cartof dulce sunt numărul 1 până acum. Vreau, de asemenea, să încerc o rețetă de tort dulce cu dovlecei. Mi-a fost recomandat pe Snapchat 🙂
Okeee, știu cine va trebui să încerce brownies de cartof dulce foarte curând! Brownie-urile arată deja absolut delicioase în imaginile tale și pariez că au un gust și mai bun. Mai presus de toate, nu am îndrăznit niciodată să încerc brânzeturile cu fasole din cauza gustului de fasole. Dar cu cartof dulce? TREBUIE să încerc asta 😉
Cu respect, Mia