Prânz la pachet la; scoala solutia vegana - Maman Morcov

Sfaturi și relaxare pentru familiile vegetariene și vegane, copii, umor și ilustrații.

În calitate de părinți ai studenților vegetarieni și vegani, considerăm acest lucru cutia de prânz ar fi o soluție corectă pentru copii, în special pentru familiile vegane. Până în prezent, această opțiune rămâne implicit interzisă, cu excepția cazurilor de alergii sau intoleranțe.

În timp ce așteptați un meniu vegan

Desigur, ar fi un meniu vegan echilibrat opțional, livrat direct de cantină în fiecare zi ideal pentru a se potrivi multor familii: vegetarieni, vegani, intoleranți la produsele lactate, intoleranți la ouă, precum și familii de credință musulmană, evreiască, hindusă.

Cu toate acestea, în prezent, singura implementare a unei opțiuni vegetariene simple, care, prin urmare, conține încă ouă și produse lactate, este încă foarte rară în Franța. Prin urmare, un prim pas ar consta în promovează generalizarea acestei opțiuni către toate unitățile de catering.

scoala

Prânzul la pachet, o alegere obișnuită în străinătate

Gestionarea prânzurilor la pachet ar fi prea dificilă pentru personalul de la cantină? În orice caz, nu este imposibil, deoarece este un obicei foarte obișnuit pentru școlile din alte țări: Belgia, Regatul Unit, Germania, Quebec, Canada, Statele Unite. Probabil sunt afectate și alte țări, dar nu am încă confirmare.

Mărturii de la părinți vegetarieni

Iată câteva mărturii care mi-au fost trimise când am anunțat pe rețelele de socializare că prânzurile la pachet erau interzise în Franța. Îi împărtășesc cu dvs. pentru că le găsesc foarte revelatoare despre întârzierea țării noastre:

„Mă face întotdeauna ciudat să aud că în Franța copiii nu își pot lua masa. În Quebec, în primar, secundar, CEGEP (nota editorului: facultate) și universitate, am avut cutia de prânz cu un „pachet de gheață” pentru a păstra totul la rece ... Nu am mâncat niciodată în cantină. "

„În Canada, copiii își iau prânzul la școală. Ai alegerea mesei tale, pregăteam meniurile fiicei mele cu o zi înainte. "

„În Belgia, peste tot și în toate secțiunile, aveți de ales să vă luați masa. Fără lanț de frig bla ... Am avut sandvișurile mele în cutie toată copilăria și este ridicol că Franța o interzice ... "

„Sunt uimit să știu că în Franța nu își pot lua mesele la școală! Am 47 de ani și mereu mi-am luat prânzul la școală, și copiii mei. Nu am fost niciodată bolnavi sau ceva din lanțul rece. Aceasta este o nebunie ... "

În Franța, frica de contaminare

Serviciile de catering școlar sunt supuse numeroaselor reglementări de igienă. Începând cu 2006, țările Uniunii Europene trebuie să respecte un set de texte legislative, grupate sub denumirea de „Pachet de igienă”.

Textele de referință

Iată lista textelor legislative franceze privind igiena alimentelor:

  • Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare,
  • Decretul nr. 2009-1121 din 16 septembrie 2009 de punere în aplicare a articolului L. 214-1 din Codul consumatorului în ceea ce privește igiena produselor și produselor alimentare destinate consumului uman, altele decât produsele de origine animală și produsele alimentare care îl conțin;
  • Decretul din 8 octombrie 2013 privind normele de sănătate aplicabile activităților de comerț cu amănuntul, depozitare și transport de produse și produse alimentare, altele decât produsele de origine animală și produsele alimentare care le conțin.

Pentru a ajuta unitățile de catering să respecte aceste reguli de igienă, un „ghid pentru bune practici de igienă și aplicarea principiilor HACCP” a fost validat de Ministerul Agriculturii.

În ceea ce privește PAI

Până în prezent în Franța, numai părinții copiilor alergici sau intoleranți pot asigura un prânz la pachet . Această abordare este posibilă printr-o cerere pentru P.A.I.: Proiect de primire individualizat, protocol elaborat de medicul curant și medicul școlii.

Furnizarea unui prânz la pachet ca parte a unui PAI este un „ derogare la decretul din 29 septembrie 1997 de stabilire a condițiilor igienice aplicabile în unitățile de alimentație colectivă de natură socială ". (articolul 3.2 din circulara nr. 2001-118 din 25 iunie 2001)

Ce reiese din aceste texte

Concret, subiectul prânzurilor la pachet în afara PAI nu este abordat în aceste texte. Dar având în vedere cerințele în ceea ce privește trasabilitatea și prevenirea oricăror riscul de contaminare prin elemente externe, interzicerea lor este implicită. Teama de nerespectare a lanțului de frig este, de asemenea, un argument adus adesea. Municipalitățile, garantul respectării standardelor de igienă, refuză această implementare.

Prin urmare, cerem Franței să ia un exemplu din țările menționate mai sus. Cerem să se instituie o scutire pentru orice familie cu o dietă specifică, din motive filosofice. Această scutire ar permite părinților să ofere un prânz la pachet atunci când unitatea de alimentație școlară nu oferă o opțiune adecvată pentru dieta copilului.

17 gânduri despre „Prânzurile la pachet la școală: soluția vegană”

Copilul meu de 3 ani s-a întors la grădiniță în septembrie și din nou este imposibil să ai chiar și un meniu alternativ de vg.
Drept urmare, luăm o îngrijitoare care o colectează la prânz și căreia îi oferim mese.
Respectarea convingerilor sale are un cost pentru noi și multe alte familii.