Prânzul școlar este nesănătos EAT SMARTER
Mulți copii mănâncă în cantina școlii. Dar mâncarea servită acolo are o reputație proastă. Pe bună dreptate, așa cum au descoperit cercetătorii acum.
Din ce în ce mai mulți copii își iau prânzul la școală. Părinții trebuie să aibă încredere că furnizorii de servicii școlare vor avea grijă de descendenții lor. Dar acest lucru nu este în mare parte cazul.
Studiul arată deficiențe
Oamenii de știință de la Universitatea de Științe Aplicate Niederrhein au examinat aproximativ 200 de cantine școlare germane. Au verificat producția de alimente, transportul și igiena la fața locului. Rezultatele sunt alarmante: 90% dintre cantine nu au îndeplinit standardele de calitate ale Societății germane pentru nutriție pentru o alimentație sănătoasă. Mâncarea servită era nesănătoasă, prea gătită și nesalubre.
Copiii ar trebui să mănânce asta
Șef investigație Prof. Dr. Volker Peinelt știe ce ar trebui să ajungă de fapt pe farfuriile studenților: „Pește cel puțin o dată pe săptămână, legume și salată în fiecare zi, produse obișnuite din cereale integrale, carne cu conținut scăzut de grăsimi și fructe sau produse lactate ca desert”. Dar cantinele școlii nu s-au încurcat doar cu alegerea felurilor de mâncare. Menținerea meselor calde ore întregi a lăsat mâncarea prea gătită și lipsită de gust. Și chiar mai rău: multe vitamine au fost distruse.
Potrivit lui Peinelt, aceasta este singura modalitate de a asigura aprovizionarea optimă: „Într-o bucătărie centrală bine echipată, cu personal bun, se prepară mâncare de înaltă calitate, care este apoi răcită sau congelată”. Atunci asta ar trebui Pranzul de la scoala transportat la școli și reîncălzit doar cu puțin timp înainte de distribuirea alimentelor. Dacă o cantină școlară respectă aceste cerințe, aceasta poate fi certificată de Peinelt și echipa sa. Puteți verifica care școli au obținut calitatea certificată pe „lista pozitivă”. Încercați preparatele noastre delicioase pentru copii!