Prea gras - este vina ta! Sau nu partea 1, Musenhof Deidesheim GmbH; Co
Grăsimea - o povară pentru sistemul de sănătate?
Mulți pacienți formal supraponderali au impresia din mai multe părți că trăiesc nesănătos și neîngrădit și că reprezintă o povară pentru sistemul de sănătate. Pentru a atenua acest lucru, se susține adesea că abundența alimentelor cu disponibilitate rapidă are adesea o compoziție nutrițională nefavorabilă și înlocuiește principiul „nutriției prin efort” care a fost în vigoare de mii de ani. Consecința directă a acestui fapt este că trebuie acceptate consecințe negative asupra sănătății și promovarea obezității. Cu toate acestea, spectrul obezității este larg. Mulți oameni care nu mănâncă în mod vizibil cantități mari de calorii și, prin urmare, au un motiv evident pentru a fi supraponderali sau pentru a nu pierde în greutate se întreabă dacă puteți face ceva pentru a fi „prea gras”.
În primul rând, a stabili dacă simți că ești prea gras înseamnă să ai o imagine despre cum arată o stare „nu grasă”. Această afecțiune arată puțin diferită pentru fiecare persoană (și este modificată în special la persoanele cu tulburări de conștientizare corporală) și este, de asemenea, modelată de normele estetice ale mediului cultural.
În medicină se încearcă descrierea afecțiunilor într-un mod mai neutru:
Conform definiției IMC-ului (indicelui de masă corporală) utilizat încă în mod frecvent, unul este supraponderal dintr-un IMC de 25, dintr-un IMC de 30 unul este considerat obez. IMC leagă greutatea corporală de dimensiunea corpului [IMC = greutate (kg)/dimensiunea corpului ² (m²)] și ar trebui să reprezinte astfel o măsură neutră a supraponderalității sau a obezității.
Cu toate acestea, această definiție este învechită:
Deoarece, pe de o parte, această definiție nu face dreptate acelor oameni care au multă masă musculară (grea) și puțină grăsime (ușoară). În plus, acele persoane care au „zonele cu probleme” sunt ascunse. Acești oameni pot simți că sunt „prea grași” chiar dacă prin definiție nu sunt supraponderali. Cu toate acestea, în măsurătorile pentru analiza țesuturilor corpului, acestea arată o proporție semnificativ crescută de grăsime. (Vezi și postarea de pe blogul nostru: Posibilități de măsurare a grăsimii corporale/analiza corpului).
Țesutul adipos este țesutul care este deosebit de predispus la supraponderalitate. Are efecte adverse asupra organismului prin intermediul substanțelor mesager cunoscute sub numele de adipokine.
IMC ca punct de referință nu descrie bine acest țesut și nu se face nicio afirmație cu privire la raportul dintre țesutul adipos și așa-numita masă slabă.
Masa slabă este definită ca proporția de masă musculară, țesut conjunctiv, piele, cartilaj, ligamente, tendoane din corpul uman și contracarează țesutul adipos cu substanțe de mesagerie echilibrante.
Prin urmare, recomandările actuale sfătuiesc împotriva utilizării IMC și acest lucru este susținut de studii care arată că IMC nu este o putere predictivă pentru riscul de a suferi un accident vascular cerebral sau un atac de cord. Cel mai recent într-un studiu cu 11.000 de persoane publicat de Schneider și Wittchen în 2010.
Dacă o persoană în general câștigă sau pierde în greutate se decide prin criteriul foarte important al echilibrului energetic:
Dacă consum mai multe calorii decât consumă corpul meu, probabil că mă voi îngrasa (echilibru energetic pozitiv). Dacă mănânc mai puține calorii decât are nevoie corpul meu, cu siguranță voi pierde în greutate (echilibru energetic negativ).
Nu numai lipsa de exercițiu în viața de zi cu zi, sursele ascunse de energie, cum ar fi alcoolul, băuturile energizante, mesele de la cantină cu sosuri grase sunt motivul pentru care suntem grase.
De ce este așa că de ex. În cazul soților care deseori mănâncă cantități similare de hrană și prezintă modele similare în activitatea lor, unul care își poate menține cu ușurință greutatea normală, dar celălalt se luptă cu supraponderalitatea? De ce poate unul să mănânce chipsuri și scufundări fără să se îngrășeze, celălalt aproape că se îngrașă din priviri?
Și aici, răspunsul este superficial destul de simplu: pentru o persoană, cantitatea de energie furnizată este aproximativ aceeași cu energia cerută de corp, pentru o altă persoană nu. Deci, ce duce la diferențe în necesarul zilnic de energie și (cum) pot să-l influențez?
În primul rând, fiecare persoană are o rată metabolică bazală, numită și rată metabolică bazală. Aceasta este cantitatea de energie de care organismul are nevoie pe zi pentru a-și menține funcția în repaus complet, la o temperatură indiferentă (28 ° C) și pe stomacul gol.
Această rată metabolică bazală poate crește - în funcție de tiparul de activitate - de 1,3-2,5 ori și, uneori, chiar mai mult pentru sportivii competitivi. Rata metabolică bazală este determinată și de distribuția țesutului corpului. Există țesuturi care cu greu folosesc energie pentru întreținere și țesuturi care necesită o cantitate mai mare de energie. Așa-numita masă slabă (link glosar) este porțiunea care, spre deosebire de țesutul adipos, necesită o cantitate crescută de energie.
Rata metabolică bazală este influențată și de metabolismul hormonal. Hormonul tiroidian conduce aici. Anumite medicamente pot crește sau scădea rata metabolică bazală.
Această rată metabolică bazală poate fi fie estimată cu o formulă, fie măsurată folosind așa-numita calorimetrie indirectă. Această metodă poate determina câte calorii consumă efectiv individul. Prin comparație cu valorile calculate, se poate face o afirmație dacă acest individ consumă mult sau câteva calorii.
Citiți în următoarea postare - Dar de ce există oameni care au o necesitate redusă sau crescută de energie? Ce rol joacă dispoziția?