Prea mult zahăr poate deteriora pancreasul - marginea cutiei

despre politica și cultura alimentelor și nutriției

  • mânca
    • Cultura alimentară
      • bucurie
      • gust
      • Mănâncă bine
    • Politica alimentelor
    • Psihologia alimentară
    • Prea multe alimente
      • Obezitatea
      • Dietele
    • Mănâncă altfel
      • Eco, Bio & Co.
      • Mai puțină carne
      • Vegetarian
      • Durabil
    • Citit
    • Văzut
  • nutriție
    • Sfaturi nutriționale
    • știința nutrițională
    • Educație nutrițională
    • Comportamentul nutrițional
    • Economia alimentară
    • Mâncare mondială
      • Malnutriție
      • foame
  • Momente ale culturii alimentare
    • poze
    • oameni

Prea mult zahăr poate deteriora pancreasul

Studiu suedez: consumul ridicat de alimente îndulcite favorizează cancerul pancreatic.

Îți place cafeaua cu mult zahăr și spray de limonadă dulce? Poate să aibă un gust delicios - dar îți faci păcatul pancreasului: după cum arată un studiu recent publicat de Stockholm Karolinska Institutet, consumul ridicat de alimente îndulcite și băuturi cu zahăr crește riscul de a dezvolta cancer pancreatic.

mult

În cursul studiului, în care au fost observați aproximativ 80.000 de persoane sănătoase inițial între 1997 și 2005, un total de 131 de participanți au dezvoltat cancer al pancreasului în timpul perioadei de observare. Cercetătorii ajung la concluzia că riscul de a dezvolta cancer pancreatic este direct legat de cantitatea de zahăr din dietă. Băuturile gazoase care conțin zahăr și băuturi răcoritoare par a fi deosebit de dăunătoare pancreasului: grupul care a spus că a consumat astfel de băuturi de două ori pe zi și a avut mai des un risc cu 90% mai mare de a dezvolta cancer pancreatic decât cele care nu au consumat deloc astfel de băuturi. Oricine și-a îndulcit mâncarea și băuturile (inclusiv cafeaua) de cinci ori pe zi sau mai des cu zahăr avea un risc cu 70% mai mare. „Cancerul pancreatic este una dintre cele mai periculoase forme de cancer, deoarece este de obicei descoperit prea târziu și dificil de tratat”, spune Susanna Larson, una dintre autorele studiului. „Tocmai de aceea este cu atât mai important să aflăm mai multe despre posibilitățile de prevenire a acestuia.”

Bun pentru bine mijloace: Rezultatul nu este surprinzător - la urma urmei, datorită funcției sale de producător de insulină, pancreasul este un organ central al metabolismului nostru glucidic. Carbohidrații cu lanț scurt în cantități mai mari - în special zahărul de masă - duc la stres intermitent asupra pancreasului. Oricine consumă zahăr în loturi în fiecare zi pentru o viață (de exemplu, printr-un nămol mare dintr-o sticlă de limonadă) nu ar trebui să fie surprins dacă pancreasul eșuează într-o zi - ceea ce devine apoi vizibil ca diabet sau (din fericire foarte rar) ca cancer pancreatic poate face.

Sursa: Susanna C Larsson, Leif Bergkvist, Alicja Wolk „Consumul de zahăr și alimente îndulcite cu zahăr și riscul de cancer pancreatic într-un studiu prospectiv” The American Journal of Clinical Nutrition, noiembrie 2006