Prea mulți fitoestrogeni în produsele din soia conform UFC Que Choose

Asociația consumatorilor a efectuat analize pe 55 de produse alimentare obișnuite din soia. Acesta alertează autoritățile cu privire la conținutul lor prea ridicat de fitoestrogeni, suspectați perturbatori endocrini.

Foarte bogat în proteine, soia a colonizat treptat rafturile supermarketurilor noastre. Cu toate acestea, ar fi mai bine să nu abuzăm prea mult, așa cum sugerează o nouă analiză a asociației de consumatori UFC Que Choisir.

Acest laborator a analizat 55 de alimente obișnuite care conțin soia (mese gata, fursecuri, deserturi, băuturi, aperitive, sosuri) și a găsit „niveluri deosebit de îngrijorătoare de fitoestrogeni, compuși puternic suspectați de a fi perturbatoare endocrine”. Fitoestrogenii sunt compuși asemănători în structură și mod de acțiune cu estrogenii pe care organismul îi produce în mod natural, astfel încât ar putea interfera cu buna funcționare a organelor asupra cărora acționează acești hormoni (sâni, ovare și testicule în special).

Prin compararea acestor niveluri cu valorile considerate tolerabile de Agenția Națională pentru Securitate Sanitară (ANSES), UFC Que Choisir a constatat că unele produse conțineau până la 5 ori doza maximă admisibilă într-o singură porție. Acesta a fost în special cazul pentru o singură mână de boabe de soia prăjite "aperitiv de soia" marca Soy. „Un pahar din băutura de soia„ Sud-Ouest nature ”de la marca Cereal Bio oferă doar 150% din doza maximă admisibilă pentru un adult, când o porție de„ Cuscus de proteine din soia Gourmet ”de la Jardin Bio depășește trei și jumătate ori această doză ”, enumeră asociația.