Prefaţă. M.M. Siria. Fotografii: D.I. Siria, M.L. Tibet, F.H. Eritreea, I.V. Germania, K.S. Sri Lanka harta lumii:

2 Page 1 Cuprins Cuprins. 1 Cuvânt înainte 2 Harta lumii. 3 momo. 4 ceai de unt. 6 pachete. 7 curry de fasole verde. 8 broccoli curry. 9 Shawrma Dolma Zigni Chisir de pui. 14

prefaţă

3 p a g e 2 Prefață Boundless - feluri de mâncare din întreaga lume este o mică broșură pe care au realizat-o participanții asociației cocomo. Fiecare a notat rețete din propria țară. De fapt, este întotdeauna mâncarea preferată și am vrut ca oamenii să afle ce și cum să mănânce în diferite țări. Cu cartea vrem să arătăm cât de important este să ai contact și să știm cum trăiesc ceilalți și ce fel de cultură au. Furnizarea de mese rafinate și arătarea ospitalității prietenilor din întreaga lume este cel mai bun mod de a exprima acest lucru. Distrează-te și bucură-te de masă în timp ce încerci rețetele. M.M. Fotografii din Siria: D.I. Siria, M.L. Tibet, F.H. Eritreea, I.V. Germania, K.S. Sri Lanka harta lumii:

4 SIRIA TURCIA ERITREA TIBET SRI LANKA P a g e 3

5 Page 4 Cântăriți ingredientele și pregătiți-le. Mod de preparare: Lăsați să se odihnească: aproximativ 1 oră aproximativ 30 minute aluat Ingrediente: apă făină 500 g aproximativ 240 ml Puneți ingredientele într-un castron. Apoi frământați amestecul timp de aproximativ 10 minute. Doar adăugați suficientă apă pentru a întinde bine aluatul. Lăsați să se odihnească timp de 30 de minute. Umplutura de carne Ingrediente: Ceapă de primăvară Ceapă Carne de vită tocată Unt Sare O grămadă Patru (mediu) 500 g Două linguri În funcție de gustul tăiat Ceapa de primăvară și ceapa se taie mărunt. Apoi puneți toate ingredientele într-un castron. Sare, adăugați apă și ulei după gust. M.L. Tibet

6 Page 5 Momo matrite Preparare: Tăiați aluatul în bucăți mari de minge de tenis de masă. Apăsați bucățile plate cu mâna și rotiți-le în cerc până când aveți cercuri aluate groase de 2 milimetri cu un diametru de aproximativ 3 cm. Distribuiți umplutura de carne pe cercurile de aluat pregătite. Apoi îndoiți aluatul strâns cu vârful degetelor. Chiar înainte de servire, așezați momos în loturi pe o inserție de sită unsă și aburiți timp de câteva minute. Un sos picant de roșii sau legume aburite se potrivesc bine cu el. Momos-urile pot fi, de asemenea, prăjite în loc de aburi. M.L. Tibet

7 Page 6 Pak cu ceai de unt (mic dejun tibetan) Ceai de unt Preparare (aproximativ 10 minute pentru 2 persoane) Ingrediente Ceai negru Apă Unt Sare Lapte 1-2 lingurițe 5dl 2 linguri ¼ lingură 2dl 5dl apă, în funcție de gustul dumneavoastră. Apoi adăugați două lingurițe de ceai negru, ¼ lingură de sare și 2dl de lapte. Lăsați să stea aproximativ 8 minute. Apoi cerneti denteul intr-un ulcior. La final, adăugați 2 linguri de unt în amestec și bateți cu un tel până când untul s-a topit în ceai.