Pregătește castane
Știați: Castanele - sau castanele - au fost o hrană de bază în latitudinile noastre mult timp, chiar înainte de cartofi și porumb. Acest lucru s-a schimbat doar când castanii au fost în mare parte atacați de dăunători. Între timp, stocurile s-au recuperat și oferă o sursă naturală de vitamine B și, în mod surprinzător, vitamina C iarna.
Castanele au sezonul de vârf absolut de la sfârșitul lunii septembrie până în ianuarie. Este greu să-ți imaginezi sezonul Adventului și piața de Crăciun fără ele și nu numai că au gust bun, ci și îți încălzesc mâinile.
Mulți se întreabă: cum pot pregăti castane acasă, astfel încât să aibă un gust la fel de delicios ca în tarabele de friptură care apar ca ciupercile în timpul iernii. Am încercat-o mult timp și în cele din urmă am găsit o metodă în care castanele sunt ușor de curățat și obțin în același timp consistența potrivită.
Pregătirea castanelor: este atât de ușor să prăjești castane
Rețeta: pregătește castane
ingrediente
pregătire
- Castane cu tăietură largă. Unii preferă o cruce, dar mi se par mai ușor de curățat cu o tăietură orizontală la capăt. Nu vă faceți griji dacă tăiați carnea, nu contează.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade căldură sus/jos.
- Puneți castane în apă clocotită timp de 15 minute.
- Scurgeți castanele și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Prajiti in cuptor inca 15 minute
Se potrivește cu
Sfatul nostru
Castanele care se scufundă în apă sunt proaspete și pot fi consumate. Dacă rămân la suprafață, sunt deja bătrâni sau probabil atacați de viermi și ar trebui să fie sortate.
Pregătirea castanelor - deloc atât de dificilă
Combinația dintre gătit mai întâi și apoi prăjire funcționează optim pentru noi. Acest lucru le conferă o aromă frumoasă, ruginită și este încă ușor de curățat. Apropo: castanele prăjite se curăță cel mai ușor.
Îți place să gătești sezonierВ și cuВ regionalВ ingrediente disponibile? Atunci vezi-ne revista de retete sezoniereВ on - aici primiți cele mai bune rețete în fiecare lună, inclusiv un calendar sezonier. De la varză în ianuarie, până la căpșuni în mai, până la legume înrădăcinate în decembrie Gatiti cu anotimpurile, nou în fiecare lună!
Revista de rețete
Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.
Postat de Michaela
Discutați cu noi
7 comentarii
Întotdeauna pregătit greșit până acum. Castanele cu siguranță au un gust mai bun dacă sunt gătite în prealabil.
"Nu vă faceți griji dacă tăiați carne, nu contează."
Ei bine, nu a fost complet fără ea, sângerând ca naiba!
Bună:)
Urmăresc AIP de câteva săptămâni. Mickey Trescott scrie că castanele nu sunt permise în faza de eliminare. Cu toate acestea, lista dvs. AIP Go spune că acestea sunt permise. Puteți clarifica acest lucru, vă rog? Mi-ar placea sa mananc castane:)
Dragă Emma, mă bucur că îi oferi AIP o șansă. Sperăm că sunteți bine cu asta. Există multe opinii diferite când vine vorba de castane. Un argument în favoarea castanelor este că acestea sunt „normale” pentru regiunea noastră și pentru genele noastre - ceea ce s-ar putea să nu fie cazul locuitorilor din America și pot reacționa apoi mai intens. Alergiile apar diferit la nivel regional și, prin urmare, conceptele AIP pot diferi. În plus, castanele nu conțin anti-nutrienți care ar putea irita sistemul imunitar, spre deosebire de cereale sau leguminoase, castanele se protejează de erbivore cu coaja lor spinoasă. Pentru a fi în siguranță, totuși, nu am inclus rețete de castane în cartea de bucate AIP. Ca întotdeauna, decizia depinde de dvs. - pentru mine personal castanele nu au fost niciodată o problemă, dar cu siguranță arătăm că se poate face fără.
Draga Michaela,
multumesc pentru comentariu.
Sunt bine cu AIP, dar sunt întotdeauna zile cu dureri de stomac și disconfort. Nu tolerez unele legume conforme cu AIP (broccoli, flori și varză de Bruxelles), așa cum a trebuit să aflu în ultimele zile. Bănuiesc și usturoiul și/sau ceapa, dar trebuie totuși să testez asta.
Deci ar fi cu atât mai bine să mănânci castane:) O să încerc.
Salutari