Pregătiți sterletul

Puneți o roșie pregătită pe fiecare bucată, acoperiți-o cu o bucată de sterlet, presărați vin alb și presărați brânză rasă. Și nu degeaba „urechea Demyanov” pe care o descrie este așa-numita „ureche bogată”: sterlet cu pește de râu și ficat de burbot. De exemplu, coaceți-l întreg sau în porții, cu feluri de mâncare și sosuri diferite pe tăvi sau tigaie. Sterlet proaspăt gătit la cuptor, deosebit de gustos. Sterlet întreg cu o greutate de 1,5 sau 2 kg, curățat de burtă și părți, Mucus. Tăiați burta pe toată lungimea sa cu un cuțit ascuțit, luați peștele, îndepărtați filmele și trageți scârțâitul din burtă cu o furculiță sau un ac de gătit. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adecvată cu un mâner detașabil, adăugați ceapa tocată mărunt, ciupercile, feliate, prăjiți totul până se rumenesc. După aproximativ 15 minute peștele este gata.

Cu toate acestea, gustul Sterletului este mult mai pur și lasă un gust de râu plăcut intens în final.

De exemplu, coaceți-l întreg sau în porții, cu diverse garnituri și sos pe tăvi sau tigaie. Pește bun, îndepărtează scârțâiturile și branhiile.

În timp ce gătiți, turnați peștele din matriță cu vin. Spălați cartofii cu o pensulă.

Aportul de calorii pe porție (100 g) este de 230 kcal. Preîncălziți cuptorul la +180 grade. Puneți untul în sos și amestecați până se omogenizează. Curățați cartofii, tăiați-i cu ei.

Sus. Nu mă dezlipesc, tăi fiecare tubercul de-a lungul „axei transversale”, condimentez cu sare și periați cu ulei. Poate fi coaptă, afumată, înăbușită, la grătar sau prăjită într-o tigaie. Forma sterletului este foarte asemănătoare cu sturionul, dar are o lungime de doar un metru și jumătate; singurii pești care trăiesc în Dunăre rămân mult mai mici.

Capul, coada și aripioarele sunt reținute; introduceți secțiunea cozii în sloturile branhiale și fixați-le cu o scobitoare sau frigărui. De exemplu fiert sau fiert cu legume. Puteți adăuga ierburi precum tarhon, mărar, cimbru, pătrunjel, busuioc.

Sterlet de 80 cm și 50 cm. În interior, adăugați o felie de unt, frecați cu sare, condimentele preferate și înfășurați fiecare cartof în folie alimentară.

Dacă sunteți un fan al obrajilor de pește, vă puteți bucura rapid de el cald cu un vârf de sare din Himalaya (rezervată doar bucătarilor! Puneți lemongrass (tulpină), mazăre de ardei negru și roșu în pește, presărați sare. Căptușiți tava de copt cu hârtie de copt, cu ulei acoperiți și puneți sterletul.

Apoi piper, se presară cu ulei și se acoperă cu anason, în centrul peștelui învelit se toarnă 100 de grame de vin, se acoperă totul cu o foaie de pergament. Prin urmare, este adecvat condiționat numai pentru prepararea dintr-o singură bucată. Acest sterlet este cel mai bine servit cu cartofi fierți în grăsime sau cu piure de cartofi. Tocanța de pește cu legume este un fel de mâncare hrănitoare de zi cu zi, care este foarte ușor de preparat. Citiți rețeta pas cu pas din fotografia de pui umplută.

Vă oferim diferite opțiuni pentru umplere, dacă doriți să gătiți rapid și gustos, alegeți o gustare ușor de gătit - sterlet sub o crustă de brânză, este nevoie de 75 de minute pentru a pregăti. Cum se face sturionul în sos de muștar.

Sterlet Ear a fost un fel de mâncare preferat al faimosului fabelist rus Krylov. Dacă sterletul este destul de proaspăt și nu a suferit din cauza transportului, acesta este mult mai respectat decât sturionul.

Întrebare: faceți apa extrem de tulbure?

Apropo, femeile sunt mai înalte, mai grase, iar nasul lor este și mai lung.

Sterlet, rețeta pentru gătit, are multe opțiuni și modalități de pretratare, va fi adevărata regină a mesei și este aproape imposibil să o strici. Există, de asemenea, destul de multe paralele în pregătire, deși dimensiunea este complet diferită - sturionul poate avea o lungime de câțiva metri. Facem totul la fel ca în versiunea anterioară, doar adăugăm cartofii tăiați felii.

Așadar, căutați bulion. Conform tradiției rusești, supa de pește sterlet a fost făcută numai din pește proaspăt sau viu. Gatiti pana se ingroasa sosul. Mod de preparare: Dacă aveți pește înghețat, trebuie să-l lăsați să se dezghețe la temperatura camerei.

Textura cărnii este cu frunze grosiere, când este gătită, este foarte fermă - similară pescarilor, dar cu o mușcătură mai mică. Puneți cartofii în inel, pe care trebuie să îi împingeți din lateral pentru a se deschide. Are ... un schelet cartilaginos și o carne dezosată. Rețete de marcă Editorii recomandă plierea sterletului sub formă de inel, fixarea cozii sub branhii cu scobitori obișnuiți, o puteți face diferit: faceți o incizie în coadă, puneți peștele înapoi pe birou și rotiți Sunați prin tăierea nasului în coadă. Turtă de pește pregătită într-o formă profundă unsă. Preîncălziți cuptorul la +190 grade.

Poate fi atașat și cu frigarui.

Acum am preluat încă 4 koi mari, un crap și doi sturioni de la un prieten. * grimasă *). Cu proprietarul anterior avea 1 cm. Curățați usturoiul, tăiați-l împreună cu mărarul, amestecați-l cu unt. Pregătiți sosul: turnați bulionul în care a fost pregătită sterleta.

Identificarea sa generică este de 3 rânduri de semne, pe care le are în jur de 15 pe spate.