Pregătiți varză albă - ca curry, tort de varză sau african sănătos

Din păcate, varza albă nu mai este atât de populară. „Rulouri de varză puternice sau tocanele plictisitoare de cărbune” nu au nicio șansă împotriva creațiilor de rețete exotice. Legumele sunt cu adevărat sănătoase și chiar te pot ajuta să slăbești. Avem pentru tine două rețete exotice de varză cu curry și cartofi dulci. În cele din urmă, există o rețetă de prăjitură cu ierburi. O schimbare sănătoasă și cu adevărat gustoasă. Distrează-te încercând!

Curry de varză albă picant, vegan

Ingredientele sunt suficiente pentru 6 până la 8 persoane. Deoarece curry de varză albă este ușor de congelat, merită să gătiți imediat o porție mai mare.

Ingredientele

1 kg varză albă (materie primă, necurățată)
3 ceapă verde
1,5 lingurițe de coriandru, ghimbir, curry, schinduf, scorțișoară și pudră de chimen
1 linguriță pudră de boia dulce
1/2 linguriță praf de chili
0,5 până la 1 lingură sare de mare (după gust)
2 catei de usturoi, tocati marunt
50 g arahide
sucul proaspăt de o jumătate de tei
1/4 litru de lapte de cocos
ierburi proaspete pentru garnitură, pătrunjel tocat sau frunze de coriandru
2 linguri de ulei de cocos

Pregatirea

Tăiați varza în două, apoi sfărâmați-o și îndepărtați frunzele ofilite. Tăiați tulpina din mijloc și tăiați sferturile de varză în felii fine, astfel încât să se creeze benzi fine de varză. Înjumătățiți ceapa și tăiați-o în felii fine.

Într-o tigaie din fontă, încălziți uleiul de cocos și adăugați condimentele, căleți ușor și apoi adăugați ceapă și varză. Se caleste varza, ceapa si usturoiul in tava. De îndată ce varza devine mai moale, laptele de cocos poate fi turnat peste, alune adăugate și căldura redusă. Apoi puneți capacul pe tigaie, astfel încât tocanita să poată fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute.

Garnitura din dreapta

Desigur, garniturile precum cartofii sau orezul merg bine. Quinoa gătită are însă cel mai bun gust cu curry de varză albă. Alternativ, jumătate din cantitatea de varză din această rețetă poate fi înlocuită cu cartofi, cartofi dulci sau anghinare din Ierusalim și se adaugă o cutie de roșii tocate. Această rețetă este suficientă pentru 4 până la 5 persoane - este inclusă o garnitură.

Servit perfect

Curryul de varză albă este servit pe farfurii, stropit cu suc proaspăt de lime și garnisit cu ierburi tocate.

Varza albă în felul african

Cu cartofi dulci la cuptor, pentru 4 persoane, vegan

Ingredientele

8 cartofi dulci, curățați și tăiați în pene
4 praz (punctați adânc o dată pe lungime și apoi tăiați în felii foarte înguste)
2 catei de usturoi, tocati marunt
500 g varză albă (curățată și fără tulpină, tăiată în felii fine)
500 g brustă (spălată, tulpină și frunze separate și tocate mărunt)
Gatiti in prealabil 100 g linte de beluga si dati deoparte
2 ceapă roșie, coajați și tăiați cubulețe mici
Sare de mare și piper după gust
aproximativ 3 linguri de ulei de cocos pentru tigaie
2 linguri de ulei de cocos pentru cartofii dulci
150 g iaurt cu lapte de cocos
2 linguri de ierburi proaspete tocate la alegere

Pregatirea

Topiți uleiul de cocos pentru cartofii dulci și întoarceți pene de cartofi dulci în el. Căptușim o foaie de copt cu hârtie de pergament, întindem pe ea pene de cartof uleiat și fierbem la cuptor la 175 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, tocanita de varză albă poate fi preparată.

Încălziți uleiul de nucă de cocos în tigaie, adăugați tulpinile de brustă tocate mărunt, varza, prazul, usturoiul și cuburile de ceapă și căleți-le în timp ce întoarceți. Legumele nu trebuie să se rumenească, altfel se vor carameliza și nu vor mai avea un gust bun.

De îndată ce legumele sunt moi, frunzele de brânză elvețiană tocate mărunt, inclusiv lintea de beluga gătită, pot fi ridicate sub tocană. Condimentează tocană cu sare de mare și piper după gustul tău.

Servit perfect

Aranjați tigaia de varză albă africană cu cartofii dulci coapte pe farfurii și, dacă doriți, adăugați o lingură de iaurt cu lapte de cocos în tocană și decorați-o cu ierburi proaspete, tocate.

Tort de varză albă cu făină de spelt

Vegetarian, ingredientele sunt suficiente pentru 2 caserole rotunde (diametru 28 cm) pentru un apetit normal de 4 persoane:)

150 g faina de spelta
150 g făină de grâu
15 g drojdie proaspătă
1 lingură ulei de măsline
1 lingură ulei de cocos, pentru ungerea vaselor de caserolă
aproximativ 180 ml de apă călduță
1 linguriță sare de mare (pentru aluatul de drojdie)
500 g varză albă curățată și tocată mărunt
2 linguri de ulei de cocos pentru tigaie
1 linguriță sare de mare pentru amestecul de iaurt/ou
1/2 -1 linguriță sare de mare pentru varză
1 praz tocat mărunt
2 catei de usturoi tocat marunt
4 ouă
200 g iaurt
1 lingură Ierburi din Provence
150 g brânză rasă la alegere

Pregatirea

Puneți cele două tipuri de făină într-un castron cu sare și ulei de măsline. Se dizolvă drojdia în apă călduță și se amestecă cu o lingură de făină (amestecul de făină).

De îndată ce pre-aluatul începe să baloneze, acesta poate fi turnat în vasul pentru aluat și frământat cu făina pentru a forma un aluat neted. Acoperiți vasul cu aluat cu un prosop de bucătărie curat și uscat și lăsați aluatul să crească într-un loc liniștit.

Se topește uleiul de cocos într-o tigaie și se sotează varza albă tocată mărunt, prazul și usturoiul. În cele din urmă, condimentați legumele cu puțină sare și piper.

Iaurtul se amestecă cu ouăle și cu lingurița de sare de mare pentru a forma un sos neted.

Ungeți vasele cu ulei de nucă de cocos, împărțiți aluatul de drojdie și întindeți jumătățile astfel încât să se potrivească fiecare într-o caserolă.

Acum împărțiți legumele aburite în 2 porții și umpleți-le în vasele căptușite cu aluat.

Amestecul de ouă-iaurt este, de asemenea, împărțit în 2 porții și turnat peste legume. În cele din urmă, brânza rasă se toarnă peste ambele caserole și cuptorul este preîncălzit la 175 de grade (aer fierbinte). Tortul cu varză se coace timp de aproximativ 30 de minute până când brânza se bule și devine ușor rumenită.

de asemenea poti fi interesat de