Premiul Xtreme Eating 2013 Pasta cu 3000 kilocalorii - DER SPIEGEL

Grasă și grea: câștigătorii Premiilor Xtreme Eating

xtreme

Producătorii de grăsimi din restaurantele din SUA Creveți pe tăiței? 3000 kilocalorii!

Crezi că meniul unui Mc Donald's este bogat în calorii? Ai dreptate! Multe lanțuri de restaurante din SUA pot, cu toate acestea, să depășească cu mult clasicul McDonald's în ceea ce privește grăsimile saturate, sodiul și caloriile. De exemplu, un burger de la restaurantele Johnny Rockets, garnisit cu cartofi prăjiți cu cartofi dulci și un shake pentru desert, gestionează 3500 de kilocalorii. Masa nu este suficientă doar pentru întreaga zi, ci acoperă și necesarul de calorii pentru cea mai mare parte a zilei următoare. În medie, corpul are nevoie de aproximativ 2000 de kilocalorii, în funcție de sex, vârstă și exercițiu.

Burgerul și alte feluri de mâncare au câștigat un loc la Xtreme Eating Awards 2013. Premiul negativ este acordat cel puțin o dată pe an de către Centrul American pentru Știință în Interes Public (CSPI) și prezentat în Nutrition Action Healthletter. Pentru cercetarea lor, jurații au solicitat importante lanțuri de restaurante americane informații despre nutrienții din felurile lor de mâncare - o pastă de creveți cu midii proaspete a fost deosebit de surprinzătoare.

Există semne că tendința obezității în SUA scade încet, scrie CSPI într-un comunicat de presă. Cu toate acestea, se pare că marile lanțuri de restaurante fac tot ce pot pentru a contracara acest lucru. „Ați putea crede că profitul lanțurilor depinde de cât de mult își măresc porțiunile”, spune CEO-ul CSPI, Michael Jacobson.

O prezentare generală a câștigătorilor premiului:

Masa: Creveți coapte crocanți, ciuperci proaspete, roșii și rachetă pe spaghete cu busuioc, usturoi și sos de lămâie. Sună sănătos? De fapt, masa discretă are mai multe calorii decât orice alt fel de mâncare de la US Cheesecake Factory - o companie de top printre Xtreme Eating Awards.
Contul gourmet: Tăiței de creveți vin 3120 kilocalorii. Cine le consumă acoperă necesarul de calorii pentru dimineața următoare în același timp. Adăugați la cele 89 de grame de grăsimi saturate, suficiente pentru a vă menține arterele ocupate de luni dimineață până vineri seara, conform CSPI. Cele 1090 de miligrame de sodiu, aproximativ două treimi din doza zilnică conform CSPI, par moderate. Pentru comparație: o farfurie de paste conține aproximativ la fel de multe calorii ca zece hamburgeri de brânză McDonald's, patru pizza de salam congelate sau mai mult de cinci kebab.

Masa: Îți place un burger? Restaurantele lanțului Johnny Rockets, proiectate în stilul anilor cincizeci, își oferă „Bacon Cheddar Double”, o rola copioasă de făină albă acoperită cu două felii de carne de vită, patru benzi de slănină, patru felii de brânză cheddar și un sos „special”. Burgerul singur are 1770 de kilocalorii, aproape suficiente pentru o zi. Cu cartofii prăjiți din cartofi dulci, pot fi adăugați încă 590 kilocalorii, deoarece multe pot fi găsite într-un baton de ciocolată. Dacă îți completezi meniul cu un milkshake - făcut cu lapte integral, frișcă adevărată și înghețată de vanilie premium - poți adăuga încă o mie de puncte în contul tău de calorii. „Big Apple Shake” oferă o alternativă dulce, în care o bucată de plăcintă cu mere este puriată într-o bombă cu calorii potabile în mixer. Cu 1140 de calorii în plus și 13 lingurițe de zahăr, poate depăși shake-ul de vanilie.
Contul gourmet: Întreaga masă o compune 3500 kilocalorii - Până la șase kebab-uri, mai mult de patru pizza cu salam înghețat sau 11,5 hamburgeri de brânză Mc Donald. Potrivit CSPI, cele 88 de grame de acizi grași saturați ar fi suficiente pentru patru zile, cele 3720 de miligrame de sodiu timp de două zile și jumătate.

Masa: Mulți văd vițelul ca o alternativă mai sănătoasă la carnea de vită. Lanțul de restaurante italo-americane Maggiano's Little Italy oferă totuși un „Veal Porterhouse” care cântărește peste 500 de grame și este stropit cu sos de unt. Meniul este completat cu o jumătate de kilogram de cartofi prăjiți la cuptor, aruncați în unt de usturoi.
Contul gourmet: Numai carnea se acoperă 1900 kilocalorii aproape necesarul zilnic. Cartofii împing meniul în continuare la 2.710 kilocalorii, suficient pentru aproximativ o zi și jumătate și cât mai puțin de nouă cheeseburgeri. Cele 45 de grame de acizi grași saturați acoperă cerința de două zile, 3700 de miligrame de sodiu sunt suficiente pentru două zile și jumătate.

Masa: Dacă totuși vrei ceva dulce după ce te-ai bucurat de vițel, Maggiano's Little Italy oferă doar desertul potrivit: O prăjitură de ciocolată, stratificată cu mousse de ciocolată Sambuca, acoperită într-un glazură de ciocolată și prăfuită cu pudră de cacao. Tortul ar fi probabil plăcut ca o pralină. Cu toate acestea, în restaurant, fiecare piesă are o înălțime de aproximativ 12,5 centimetri, o lățime de aproximativ zece centimetri și cântărește aproape un kilogram.
Contul gourmet: Datorită masei sale, fiecare piesă conține „Chocolate Zuccotto Cake” 1820 kilocalorii. Judecând numai după calorii, ați putea mânca la fel de ușor trei bare de ciocolată, două pizza de salam congelate și un sfert sau puțin sub șase hamburgeri cu brânză. 62 de grame de grăsimi saturate și 26 de lingurițe de zahăr completează desertul.

Masa: Mulți consideră micul dejun cea mai importantă masă a zilei. Deci, de ce să fii zgârcit și să te limitezi la un singur lucru? „Mesele noastre la micul dejun combină mâncărurile preferate pe o singură farfurie”, face publicitate lanțului IHOP. Într-adevăr, un meniu include puțin sub 230 de grame de friptură prăjită, acoperită cu sos de țară, servită cu două ouă prăjite și hash browns. Două clătite completează meniul micului dejun - ornat cu sirop, desigur. „Totul se învârte aici în jurul gustului, nu al limitelor”, anunță lanțul. „Dacă întrebați frumos, veți obține cu siguranță un cârnat, puțină slănină sau o vafe”, a judecat juriul de la CSPI.
Contul gourmet: Micul dejun a ajuns cu 1760 kilocalorii aproape necesarul zilnic. Cele 23 de grame de grăsimi saturate vor dura și până a doua zi dimineață. În cazul sodiului, meniul pentru micul dejun asigură două zile și jumătate, iar cele unsprezece lingurițe de zahăr sunt suficiente pentru două zile. Puțin sub șase cheeseburgeri ar fi un echivalent caloric.

Masa: Cartea meniului sugerează deja o concentrație considerabilă de grăsime: "Penne cu brânză Cheddar, parmezan și Romano. Presărată cu pesmet de unt. Coaptă într-o tigaie adâncă", așa se descrie lanțul Uno Chicago Grill „Deep Dish Macaroni and 3-Cheese”. Un sos format din multă smântână, brânză, grăsime de pui redusă și unt completează masa și crește și mai mult valoarea calorică.
Contul gourmet: Închide 2000 kilocalorii înfipt în tăiței de brânză, care ar acoperi necesarul zilnic. Acizii grași saturați durează trei zile și jumătate (puțin sub 71 de grame) și există o doză de sodiu de două zile (3110 miligrame). Aceasta înseamnă că penna are caloriile a șase burghezi de brânză simple, în jur de trei și treimi kebab sau două pizza și salam congelate și jumătate.