Prepară EDEKA cu cină târzie
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Te îngrașă târziu la cină?
Birthe Wulf
Presupunerea că o cină târzie este un obstacol în calea slăbirii sau poate duce chiar la creșterea în greutate este controversată. În principiu, nu doar cantitatea de calorii consumate seara, ci și cantitatea de calorii consumate pe parcursul zilei este decisivă pentru greutatea corporală. Alți factori joacă un rol, cum ar fi numărul sau dimensiunea meselor pe care le consumați în fiecare zi. Care dintre acestea sunt decisive pot varia foarte mult de la persoană la persoană.
Chiar și în rândul nutriționiștilor, există un dezacord cu privire la rolul pe care cina târzie îl joacă în special în greutatea corporală. Unii cred că doar echilibrul energetic zilnic are un impact asupra greutății. Dacă se consumă mai puține calorii decât cele consumate, va avea loc creșterea în greutate și, dacă este opusul, va avea loc pierderea în greutate. Dacă aportul de calorii și consumul de calorii sunt echilibrate, greutatea rămâne neschimbată. Momentul zilei în care sunt consumate caloriile nu contează în opinia lor.
Cu toate acestea, alți experți în nutriție văd acest lucru într-o manieră ceva mai diferențiată. Teoria conform căreia procesele metabolice din organism urmează ritmuri biologice există încă din anii 1960. Senzația de foame, care asigură aportul regulat de alimente, este unul dintre aceste ritmuri biologice. Datorită excesului constant de hrană, oamenii din lumea occidentală învață din ce în ce mai mult acest ritm natural al foamei, astfel încât mulți mănâncă semnificativ mai multe mese și, prin urmare, mai multe calorii decât are nevoie corpul.
După fiecare masă, organismul eliberează hormonul insulină. Dacă între mese există doar pauze scurte de mai puțin de patru ore, această eliberare hormonală este aproape permanentă - aceasta inhibă arderea grăsimilor în organism. Dacă cina este deosebit de fastuoasă și bogată în calorii sau dacă este consumată foarte târziu, corpul este mai puțin capabil să ardă grăsimi în timp ce doarme. Acest timp ar fi deosebit de benefic deoarece organismul nu este hrănit cu alimente pentru o perioadă lungă de timp și nivelul insulinei rămâne, așadar, scăzut.
Un alt aspect care vorbește împotriva unei mese prea târzii este faptul că organismul nu se odihnește în timpul procesului digestiv. În plus, producția de hormoni de somn este perturbată, astfel încât pot rezulta tulburări de somn. Diverse studii au găsit indicații că lipsa somnului poate duce la creșterea în greutate și, astfel, la obezitate.
Cu dieta subțire în timpul somnului, se recomandă să mâncați cu două până la trei ore înainte de culcare - și fără carbohidrați.