Prepararea berii Fă-ți berea rezistentă
Pagină 1 sigur 3 • 1, 2, 3
[Brewing] Făcând berea dvs. rezistentă
de tarsonis vineri 18 ianuarie 2019 - 16:21
Plănuiesc să fac bere curând.
Așa că absolut nu într-un mod clasic, deoarece o mulțime de bloguri și forumuri au făcut-o deja minunat și detaliază procesul pentru toți.
Cu toate acestea, ceva mă deranjează grav cu ceea ce numim fabricarea berii „artizanală”: aproape toate tutoriale și recenzii se bazează pe un kit „all in one” (în cel mai bun caz, „all grain”) la nivel de ingrediente.
Pe scurt, "cumpărați acest malț, această drojdie, acest hamei „și preparați-vă berea” în cel mai bun caz sau "cumpără acest kit de hamei" în cel mai rău caz
Cam ca și cum ai cumpăra un aluat de tort gata preparat, la care adăugăm două ouă, puțin unt înainte de a coace întregul și vorbim despre „de casă”.
Cu toate acestea, această metodă, deși este foarte onorabilă, mi se pare că prezintă două capcane majore:
- de cele mai multe ori nu este local. Cumpărăm în principal toate ingredientele online. Rămân sceptic cu privire la acest aspect geografic atunci când malțul provine din adâncurile Angliei sau chiar din SUA, în special în Alsacia.
- există o dependență foarte puternică de producători. Deci da, avem destule pentru a face beri somptuoase, este o experiență plină de satisfacții. dar odată folosite ingredientele. Ei bine, trebuie să vă recomandăm câteva.