Rousquilles din țara catalană - Are Leyre bon!
Bucătărie prietenoasă și fără pretenții, livrată cu dispoziția zilei
Este un biscuit moale, aromat cu anason acoperit cu glazură de lămâie, este o specialitate catalană și se găsește și în sudul Spaniei sub numele de rosquilla. Rousquilles sunt parfumate și acoperite cu o glazură de lămâie. Este necesar să treci două straturi pentru a avea un rezultat perfect. Am preferat să aleg un singur strat pentru a economisi calorii. Economică, nu dificilă ... ce altceva ?
Alphonse DAUDET a scris în „scrisorile de la moara mea”: „lacomia începe când nu mai ești flămând”. E bine, pentru că după o faëna, nu aveam de gând să-ți ofer cremă sau un mousse stratificat și, din moment ce este la modă să fii lacom, hai să fim, să începem prin alegerea unui ceai bun, lăsați-l să infuzeze și
Dar, înainte de a savura ceaiul, va trebui să lucrați.
Pentru aproximativ 20 de rousquilles, nu sunt sigur de numărare, deoarece am modelat două diametre și poate am gustat unele, așa că am pierdut urma ...
Ingrediente: 1 plic de zahăr vanilat - 300 g de făină - 1 linguriță de praf de copt - 85 g de zahăr glazor - 1 vârf bun de sare fină - 85 g de unt - 3 gălbenușuri de ou - 25 g de miere - 3 cl de lapte - 2 linguri de anisetă (am pus pastis)
Intr-un castron, cerne faina cu drojdia si zaharul glazurat.
Se adaugă sare și zahăr vanilat. Încorporați untul în bucăți mici și frământați cu vârful degetelor pentru a obține un amestec nisipos.
Săpăm un puț, amestecăm gălbenușurile, mierea, laptele și extractul de vanilie. Frământați rapid aluatul, fără a-i da prea multă elasticitate, până când este neted.